Bagels - pâtisseries très savoureux et appétissant, qui est connue depuis longtemps. Je vous offre mes plus recettes préférées de plats classiques à des variantes inhabituelles!
La recette classique pour bagels
Ces bagels sont très nettes. A la demande d'un repas prêt, vous pouvez saupoudrer la poudre ou plonger dans la confiture. Et de garnitures que vous pouvez choisir ce que vous voulez - lait condensé, marmelade, fruits secs et noix.
Vous aurez besoin:
- farine - 240 grammes;
- margarine ou de beurre - 125 g;
- La crème fraîche - 100 grammes.
préparation:
Le beurre (ou margarine) ne ont pas besoin de les sortir du réfrigérateur à l'avance, il doit être froid, et mieux encore un peu engelures.
Verser dans un bol la farine, ajouter la crème sure et frotter l'huile, puis mélanger avec les aliments à la cuillère, pas pétrir, vous devez apparaître des touffes humides. Maintenant rassembler tous les morceaux dans une boule, couvrez la pâte avec un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirer la pâte et la diviser en 4 parties. Chaque partie de la nécessité de déployer en un cercle de 1 mm. Diviser en 12 morceaux avec un couteau, le leader du milieu au bord. A la farce de vente plus large partie, serrer bagels, placez-les sur un plat plat et retirer les 15 minutes au réfrigérateur.
Retirez la cuire au four de la préforme au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
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bagels de recette sur la pâte à la levure
Vous aurez besoin:
- farine - 500 grammes
- oeufs - 3 pièces;
- sucre - 100 g;
- levure - 25 g;
- beurre - 130 g;
- le lait - 75 g;
- Eau - 0,5 tasses;
- sel au goût.
préparation:
Frottez la levure avec de la farine, pour obtenir un petit bébé. Ensuite, vous pouvez introduire progressivement tous les autres ingrédients et pétrir la pâte. Pétrir la pâte vous avez besoin, aussi longtemps que vous ne recevez pas un petit pain doux. Attrapez-le sur la 3h00 pour faire monter la pâte.
Diviser la pâte en morceaux. Chaque portion rouleau dans la formation d'une épaisseur de 1 mm. A partir du centre vers le bord de la lame d'un couteau en divisant le réservoir en segments. La grande partie de la place et serrer les bagels de remplissage. Disposez-les sur un bagels de cuisson, fluff de beurre, couvrir avec une serviette et stocker dans un endroit chaud pendant une demi-heure. œuf de graisse, mélangé à l'eau, et cuire au four à 180 degrés minutes.
Bagels en sucre
Vous aurez besoin:
- margarine - 200 g;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 2 pièces;
- Soda - 1 c;
- farine - 3 tasses
Comment se préparer:
Verser le sucre dans un récipient, ajouter les oeufs et battez bien. Margarine doit d'abord sortir du réfrigérateur, de sorte qu'il réchauffé à température ambiante. Couper en petits morceaux et l'envoyer au mélange d'œufs. Ajouter le bicarbonate de soude et de la farine. Tous les composants doivent couper avec un couteau à l'état de miettes. Et puis de miettes peut pétrir la pâte.
Par conséquent, vous devriez avoir une pâte souple et élastique, ne colle pas à vos mains. Tenez-le pendant 30 minutes dans un réfrigérateur, après avoir couvert un paquet et procéder au processus de bagels « de création ». Comme dans les deux précédentes recettes, créer des bagels. Dans un bol, fouetter deux œufs, séparé pour le sucre, verser dans un autre récipient. dip bagel prêt dans l'oeuf, puis dans le sucre. Etalez sur bagels huilée, cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Bonus!
Le remplissage des bagels peut faire tout: un bourrage épais, marmelade, pommes, oranges, etc. Je suggère de faire cuire les noix et les abricots secs. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point il est délicieux! Twist à travers un des ingrédients de hachoir à viande dans des proportions égales, et utiliser à d'autres fins.
Bon appétit!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/recepty-samyh-vkusnyh-rogalikov.html
