Shashlik sur la nature - il est juste les meilleures vacances. Mais je vous suggère de faire cuire la viande dans le four, et les traiter à leurs proches à la maison pour un dîner en famille. Vous serez étonné de la douceur, la jutosité et le goût. Un digne shish alternatif kebabs dans les bois!
Je suis depuis longtemps à la recherche d'une recette pour la viande, de sorte qu'il se ramollissent et juteuse. Habituellement, il est dans le four, je suis trop sec, et quand les faire frire dans une casserole, il tourne un petit quelque chose que je voudrais. Et éclaboussures d'huile dans différentes directions. Alors recherché recherché et trouvé que je recette encore, et pas un, mais deux! Je veux partager avec vous!
La viande en géorgien
La première recette de cuisine géorgienne. Tout le monde sait que la Géorgie est des plats de viande cuite très savoureux, et je propose donc d'essayer de la viande de cuisson au four. marinade magique avec le jus de citron rend les morceaux de viande juteux d'irréel, et pourtant doux.
Vous aurez besoin:
- Viande - 1 kilogramme (bœuf ou de porc);
- Miel - 2 cuillères à soupe;
- Citron - moitié;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- le goût des épices (I romarin, houblon suneli, coriandre);
- verts au goût (j'aime l'aneth, le basilic et le persil);
- sel et poivre.
préparation:
Couper la viande en petits morceaux, dans un bol, ajoutez les herbes hachées et presser pour obtenir le jus du citron. Pour le goût, ajouter le sel, le poivre, les épices et le miel. Tout le mélange, couvrir quelque chose et de le stocker dans le réfrigérateur pendant 3 heures à la viande marinée.
Après cela, vous devez ajouter à la viande de la crème sure, bien mélanger et mettre tous les morceaux dans un plat allant au four. Cuisson de la viande devrait à 180 degrés pendant 60-90 minutes, en fonction de la taille des pièces.
Servir la viande peut être des plats d'accompagnement de légumes et salades!
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Shish kebab dans le manchon
Je suis d'accord, que la viande dans le four ne fonctionne pas complètement la sortie dans les bois sur le feu, mais croyez-moi, kebab à domicile ou légèrement pire que tout « standard »! Dans cette recette, le rôle clé joué par le sac d'oignon, qui donne de la saveur juteuse et élégant du plat.
Vous aurez besoin:
- Porc - 1,5 kg;
- arc - 10 pièces;
- épices pour une brochette shish;
- poivre;
- sel;
- Citron - moitié;
- vinaigre - 150 ml;
- sucre - 3 cuillères à soupe.
préparation:
Couper la viande en petits morceaux, mettez sur une pellicule de plastique sur le dessus et le couvercle de papier d'aluminium. Un peu repoussèrent l'un et l'autre. Les oignons grille (4 pièces), ajouter à ce sel, le poivre, l'assaisonnement Shish kebab. Placez la marinade dans un bol et ajouter à la viande, bien mélanger des morceaux. Retirez la viande marinée au réfrigérateur pendant 2 h.
Le reste des oignons coupés en demi-anneaux, placer dans un bol, ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sucre et un peu d'eau bouillante. Faire mariner les oignons à un congé besoin 1 heure, après quoi décanter tout le liquide.
Prenez douille pour la cuisson, mettre mot arc plat, puis une couche sur le dessus de distribuer des morceaux de viande prenant préalablement à eux du réfrigérateur. Manches cravate serrée et 2-3 places avec un couteau, faire des petits trous. brochettes Faire cuire besoin dans le manchon à 220 degrés environ 1 h. Après cela, retirer la viande, manche de coupe, kebab et l'envoyer dans le four pendant 10 minutes. Très savoureux, juteux et parfumé barbecue prêt. Il va bien avec des légumes frais!
Maintenant, vous pouvez à la maison et prendre soin de vos proches un délicieux barbecue. Essayez-le, vous allez l'adorer! Bon appétit!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/vkusnejshee-myaso-v-duhovke-namnogo-luchshe-shashlyka.html
