Maintenant herbes fraîches toute l'année peuvent être achetés dans les magasins, mais vous en conviendrez, est que leurs propres grandi avec les mains beaucoup plus savoureux et plus parfumé! Mais, comment préparer le plus leurs verts à la fête toute l'année sur sa fraîcheur, la saveur et les avantages?
Les scientifiques disent que, par exemple, le persil congelé devient encore fraîche plus utile. Il augmente la quantité de vitamine C!
Apprenons les secrets de base de gel de verdure pour le garder bien, l'apparence, tous ses minéraux constitutifs et vitamines.
Comment puis-je congeler des herbes fraîches?
Avant herbes gel, ou tout simplement se laver, ou Blanch. Mais ici il convient de considérer que le traitement thermique réduit la quantité d'éléments nutritifs dans le produit. Les Verts ont besoin d'un bon sec afin qu'il ne devienne pas une masse solide de glace dans le congélateur.
Geler les grandes feuilles, les tiges et les rameaux
Ici, par exemple, le persil, le thym et le romarin sont très pratique pour stocker des branches entières. Couvrir le parchemin de cuisson, placer les tiges du haut et enlever les herbes dans le congélateur pendant 2 heures. Ensuite, il aura besoin d'obtenir les herbes et de mettre dans le plat préparé, puis envoyer au congélateur à nouveau. Herbes congelées avant de boire simplement se couper.
Geler les herbes hachées
Verts avant mouture, vous devez laver et sécher, de sorte qu'il ne se transforme pas en bouillie de maïs. Disposez les verts sur des sacs, des plateaux. Très pratique pour simplement envelopper le plenochkoj alimentaire et envoyer dans le congélateur.
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herbes gel dans des cubes de glace
Un tel mode de réalisation est adapté pour les soupes ou autres plats chauds. Les Verts peuvent être broyés dans un mélangeur même dans chaque cellule pour la glace pour mettre ¼ de masse verte, le volume restant est rempli d'eau bouillante. cubes de glace, puis les passer dans un sac étanche.
verts gel dans le beurre
Idéal avec les pommes de terre gelée de cuisson, les œufs, le poisson ou la viande. Retirez le beurre du réfrigérateur pour le faire coucher à la température ambiante. Après cela, il est nécessaire de battre avec un mélangeur ou une fourchette classique, donc éclairer le produit. Hacher les herbes et mélanger avec le beurre. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron. Mettez l'huile dans une lotochek et dans le congélateur. Cette huile peut être stockée jusqu'à un an dans le congélateur, et si vous avez tout pour dégeler, seulement 2-3 jours.
verts geler dans une huile végétale
Ensuite, tout ce que vous devez faire aussi bien que dans l'eau gelée. Seulement ici vous devez prendre 1 partie d'huile d'olive et 4 de la verdure, et les mélanger au fouet dans un mélangeur à purée. La masse résultante des cellules à remplir avec de la glace à ¾ volume. Après le gel des cubes, ils ont besoin de passer dans un paquet.
un autre conseil
En plus de l'utilisation du vert blanchies avec le temps court et le goût. Par conséquent, il est préférable d'utiliser le produit dans les six mois.
Il est préférable de congeler les herbes dans un pot de silicone ou de plastique parce que le récipient en verre peut éclater, et des oxydes métalliques.
Gel doit être effectué en petites portions.
Pas besoin d'attendre avant d'utiliser le dégel du gel.
Ne pas oublier qu'en plus de gel, il existe d'autres moyens pratiques pour la récolte verte. Par exemple, le produit broyé peut être mélangé avec du sel et stocké dans un réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle, ou broyé et séché et stocké dans un récipient scellé.
Et comment voulez-vous pour l'herbes récolté hiver?
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-zelen.html
