Tout le monde sait qu'aucun régime alimentaire sain n'est pas complet sans poisson. Ceci est une excellente source d'acides gras insaturés oméga-3, la vitamine D, de l'iode et de protéines. Mais, malheureusement, tous les types de poissons sont utiles pour le corps humain.
Lire à la fin pour obtenir les informations les plus utiles.
Les scientifiques Institut des pêches maritimes à Gdynia (Pologne), en collaboration avec d'autres institutions dans le cadre de Des études ont montré que dans les poissons de la mer beaucoup de dioxines et de leurs dérivés, ainsi que des métaux lourds, principalement manière de mercure.
Une petite quantité de mercure ne blessera pas un adulte, mais l'élément de danger pour le fœtus ou le nourrisson. Les médecins conseillent aux femmes enceintes et allaitantes de réduire la consommation de poissons et fruits de mer mer. Chez les adultes, une forte concentration de cet élément, à son tour peut entraîner des lésions cérébrales et une insuffisance rénale.
toxicité pour le poisson
Dioxines - un des produits chimiques secondaires résultant des activités industrielles. Dioxines accumulent la plupart du temps dans la graisse de poisson. Chez les humains, ils provoquent des cancers, l'infertilité, les maladies du foie et le cœur.
Selon les scientifiques, chaque poisson a le mercure et les dioxines. La plupart des poissons connus tels que pangasius, tilapia, le thon, loup de mer, le merlu, la morue, l'anguille et tous poissons gras (un nom de marque collective) contiennent une quantité importante, mais pas dangereux de ces substances. En Sardaigne, la goberge et les saumons un peu moins.
Quels types de poissons menacent la santé?
1. espadon
Comme un requin, le marlin et le maquereau, l'espadon - un prédateur. Rester au sommet de la chaîne alimentaire, tous les prédateurs accumulent une toxines et des substances nocives. La teneur en mercure par 1 de poids corporel qu'ils ont atteint 0,9 à 1,2 mg. Les mêmes représentants de poissons de rivière sont le brochet et la perche.
2. thonidés de l'Atlantique
Le méthylmercure accumulate de thon. Ce composé est couramment dans les fruits de mer. Méthylmercure danger que, à une concentration élevée dans l'organisme sont perturbés système nerveux. Les médecins recommandent d'abandonner l'usage fréquent dans le thon alimentaire.
3. saumon
Ceci est l'un des poissons les plus populaires et précieux. Sur les tablettes des magasins obtient le saumon cultivé dans les fermes. Par rapport à la nature spéciale, son prix est beaucoup plus faible. Cependant, les scientifiques et les nutritionnistes recommandent pas le manger.
le saumon d'élevage a 15-35% de matières grasses, le poisson cultivé dans un milieu naturel, seulement 5-7%. Fat - c'est la substance, qui rassemble les toxines. En captivité, les poissons sont nourris avec des granulés de farine de poisson ou d'un extrait de graines de soja, les hormones, les antibiotiques ajoutés et microbicides. Par conséquent, l'analyse de détection de la viande dioxines et les pesticides, contrairement au saumon sauvage.
4. crevettes
Crevettes d'origine inconnue sont souvent la source de la bactérie E. Coli et Staphylococcus aureus. Ceux qui sont importés de l'Inde ou de la Chine, selon les rapports des consommateurs, contiennent de grandes quantités de produits chimiques et d'antibiotiques, dont l'utilisation est interdite aux États-Unis et l'Europe Union. Pour augmenter le poids des crustacés fabricants peu scrupuleux ajoutent souvent la gélatine.
Crevettes, qui sont vendus dans les hypermarchés et les dépanneurs, ont été testés et ont reçu des certificats confirmant la sécurité de leur consommation.
5. Le plus cher caviar
caviar Beluga est considéré comme le meilleur dans le monde. délicatesse prix de 100 g peut atteindre plusieurs milliers de dollars.
Habitat béluga de la mer Caspienne. À l'heure actuelle, les matrices de poissons, de sorte que l'importation d'œufs est interdite. Cependant, cela n'a pas empêché les contrebandiers. Le produit est toujours disponible sur le marché noir et dans les magasins qui vendent des produits contrefaits - œufs colorés artificiellement, autrement connu comme le lièvre de mer. De plus, il est possible de devenir une partie de la tromperie, la qualité du produit est sujette à caution.
Il est important de se rappeler!
Malgré ce qui précède, une alimentation saine comprend les poissons et fruits de mer. Leur valeur nutritionnelle est irremplaçable. La fréquence recommandée de la consommation de poisson ne sont pas plus d'une semaine deux fois. Attention pour la santé et vivre longtemps!
Support clic, comme et abonnez-vous, laissez votre commentaire.
12 espèces de poissons qui sont dangereux pour manger
Pas cher et utile pour la santé des poissons
8 fruits de mer, qui achètent le plus souvent
