Protéines - matériau de construction de base d'un organisme. Il joue un rôle important car il fournit la régénération des cellules individuelles et les tissus joue un rôle important dans la fonction immunitaire le système agit sur les hormones et les enzymes impliquées dans la production d'énergie et dans presque tous les autres processus qui ont lieu dans corps. En raison de la masse musculaire de construction de protéines, elle représente environ 20% du poids corporel.
Les produits animaux ont tendance à contenir plus de protéines que végétales. Cependant, certaines plantes contiennent également une bonne quantité de protéines. Le principal avantage de la plante réside dans le fait qu'ils ont moins de matières grasses, et ils contiennent plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
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Quels sont les légumes plus de protéines?
1. cresson
Il est considéré comme légumes les plus sains dans le monde. tasse Total 100 g de cresson contient 0,8 grammes de protéines et 100% des besoins quotidiens de la vitamine K. En outre, le cresson riche en vitamines A, C et E, le groupe B, le bêta-carotène et minéraux: calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse.
Parmi les avantages pour la santé sont les propriétés anti-cancer, rajeunissant, digestion stimulant, soutenir le système circulatoire et le traitement des rhumatismes.
2. germes de luzerne
Une tasse de germes de luzerne contient environ 1,3 g de protéine. De plus, l'usine nous fournira l'acide folique, la vitamine K et C, le groupe B, le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre et le fer. La luzerne est une excellente source d'acides gras oméga-3 et oméga-6 acides. Il doit être administré dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'anémie (améliore l'absorption des minéraux) et le diabète (régule les niveaux de sucre dans le sang). En outre, la luzerne a des propriétés anti-inflammatoires, prévient ballonnements, traite des plaies et réduit le mauvais cholestérol.
3. chou
Chou, ainsi que ses parents - les choux de Bruxelles, chou-fleur ou le brocoli, comme une source précieuse de protéines, dont le contenu dépend du type de légume. 100 g de chou est de 1,28 g de protéines, 2 g de chou rouge et italien - 1,43 g En outre, le chou fournit des fibres alimentaires, a des propriétés de nettoyage et a un effet bénéfique sur le système circulatoire.
4. épinards
Épinards - le propriétaire de tous les acides aminés essentiels. Comptes de protéines pour 30% de sa valeur nutritive. Une tasse d'épinards donnera 1 g de protéines et 181% des besoins quotidiens en vitamine C. En outre, il est de l'acide folique, le magnésium, le fer, le potassium, le calcium et les vitamines A et C. Épinards a des propriétés antioxydantes, prévient le vieillissement, il est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension, et aussi en raison des faibles porteurs caloriques en surpoids.
5. Boc-choi ou pack-choi
Ce genre de feuille de chou chinois. Une tasse de 100 g chou chinois est d'environ 1 g de protéine. Légume aussi une source d'acide folique, le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines A, C et K. chou chinois a des propriétés anti-cancer et anti-inflammatoires, régule la tension artérielle est efficace pour le régime.
6. asperges
Environ 135 g d'asperges contient 2,9 g de protéines. Ceci est une excellente source d'acide folique, le cuivre, le magnésium, le phosphore, le manganèse, des vitamines A et K, le groupe B Légumes renforce le coeur, régule la tension artérielle, diminue le mauvais cholestérol, soutient le travail des reins et prend soin de votre vision.
7. brocoli
Un total de 90 grammes de brocoli fournit 2,6 grammes de protéines, y compris tous les acides aminés essentiels. Ces légumes et de source d'acide folique, le manganèse, le potassium, le phosphore et des vitamines telles que C et K. Parmi les avantages de brocoli sont mentionnés, en particulier, la protection contre le cancer, l'effet anti-stress, soins sur la santé cardiaque, la lutte contre l'anémie, le renforcement des articulations et la régulation des taux de sucre dans le sang.
8. choux de Bruxelles
Coupe choux de Bruxelles comprend environ 3 g de protéines et 3,3 g de fibres. Ce légume riche en acide folique, le manganèse, le magnésium, le potassium, le fer, le calcium et les vitamines K, C, A et B6. régule le travail de sang de Bruxelles et améliore la santé cardiaque, en raison de l'indice glycémique faible est recommandé pour les diabétiques. L'utilisation régulière de ce légume est aussi un moyen efficace de prévention de l'ostéoporose est utilisé dans les aliments pour la perte de poids.
9. chou-fleur
Une tasse de 100 g de chou-fleur - environ 2 grammes de protéines et seulement 25 calories. Légume également une excellente source de vitamines C et K, des minéraux tels que le potassium, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le calcium et le fer. Comme le brocoli, il contient des groupes antioxydants isothiocyanate (sulforaphane), qui ont un effet anti-cancéreux. Chou-fleur est recommandé pour les personnes atteintes de diabète sucré (son indice glycémique 15), souffrant de rhumatismes et aux prises avec des ulcères. De plus, l'utilisation du chou-fleur renforce les reins et le système circulatoire, mais par le contenu de choline améliore l'activité cérébrale.
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