Vous pouvez demander, pourquoi est-il si des boulettes simulacres et la forme traditionnelle ne prend pas plaisir? Il est simple - les boulettes habituelles sont savoureux et harmonieux, mais je voudrais adapter le plat à la Saint-Valentin. Bien sûr, vous ne pouvez pas célébrer ou ne pas faire, mais pour exprimer sa faveur d'un être cher peut être ce jour-là. Et qui a dit que Valentine ne devrait être que sous la forme de cartes ou un jouet en peluche? C'est vrai, rien! Donc, nous allons élargir les horizons.
Temps de cuisson - 45 minutes
Nombre de portions - 2
ingrédients
nécessaire pour le test:
- oeuf - 1 pc;
- eau - 100 ml;
- farine - 340 g;
- huile végétale - 1 c;.
- Sel - 1 cuillère à café
Pour la prise farce:
- fromage cottage - 250 g;
- oeuf - ½ pièce;
- sucre - 50 g;
- vanille - au goût.
Remarque: à la place, vous pouvez utiliser le sucre vanillé à la vanille, ce qui est de préparer facilement à la maison. 1 besoin seulement gousse de vanille et 500 c. sucre. Nous les avons mis dans un pot sec et bien refermer le couvercle. Une semaine plus tard, le pod donnera à votre parfum et vous aurez toujours le sucre vanillé à cuire au four.
Procédé de préparation
La pâte doit avant la cuisson peu à se tenir dans le froid, il est donc prêt le premier:
1. La moitié du poids déclaré de tamiser la farine dans une pâte de mélange.
2. Faire la farine bien, le diviser en oeuf et verser de l'eau glacée.
3. Pétrir la pâte. Ne pas avoir peur à l'avance qu'il se collant - nous avons encore en stock la deuxième partie de la farine. Mais d'abord, l'huile d'ajouter et de sel finement moulu. Mains lubrifie la petite quantité d'huile. Avoir la pâte, à commencer d'introduire graduellement la farine de résidus. 5-7 minutes, pétrir soigneusement la pâte. Si elle colle aux mains après le malaxage, ajouter quelques pincées de farine: rien ne peut être fait, chaque fabricant de farine avec ses propres caractéristiques.
4. La pâte est roulée en boule, bateau dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Préparez la farce 5 minutes avant que la pâte soit retirée du réfrigérateur. Étant donné que le fromage dans mon pays et assez gras, il ne sera pas ajouter le beurre. Mais si vous avez le fromage cottage sec, je vous recommande d'ajouter encore juste une cuillère à soupe de beurre fondu.
Par le sucre ajouter caillé, de vanille et de blanc d'oeuf (nous jaune au bourrage n'est pas nécessaire). Pour l'uniformité, il déchiqueter remplissage dans un mélangeur ou essuyer caillé à travers un tamis fin.
6. La pâte est prête. Nous extrayons, saupoudrer la table avec de la farine et le déploiement.
7. De la forme conçue coupe test des boulettes - coeurs. Ces boulettes peuvent être adaptées à tout événement, choisissez les formes souhaitées: étoiles, chevaux, etc.
8. Pour la propagation de pâte le remplissage, légèrement reculé par rapport aux bords.
9. Couverture avec le deuxième coeur bord zaschipyvaem et commode. Par exemple, une fourchette.
Il est resté pour le petit - faire cuire des boulettes. Ils peuvent être cuisiner traditionnellement, et vous pouvez ensuite dans une poêle à frire. La deuxième option semblait plus tentant. Dans une poêle ajouter casserole 50 grammes de sucre et une cuillère à café d'eau, est chauffé à une couleur caramel. Nous avons étendu nos cœurs et ajouter de l'eau la moitié les avait cachés. Eh bien, après un tour - tourmenté à la préparation complète.
Quenelles sous la forme de coeur étaient très savoureux et aussi doux que l'amour lui-même. Servir avec la crème sure peut être facile ou du yogourt. Bon appétit!
