Pas si longtemps que nous préparions légèrement salé dans une marinade de betteraves. Et puis je l'ai mentionné que le saumon rose salé de deux façons. Enfin atteint les mains de la recette de la conception à partager avec vous.
temps de cuisson - 25-27 heures
Nombre de portions - 2
ingrédients
Idéal poissons salés nécessitent seulement quatre ingrédients de base:
- saumon - 300 g;
- Sel - 1 cuillère à soupe;.
- sucre - ½ c;.
- huile végétale - ½ c;.
En plus de ces condiments de base je poivre noir et de coriandre.
Procédé de préparation
La méthode peut être appelée salage traditionnel et il familier sans doute pour beaucoup. Eh bien, ces saumons sels pour la première fois, la recette exactement heureux. Commençons.
1. poisson rouge fraîche et on l'a lavé une serviette en papier obsushivayut. Coupez les filets et enlever les os que possible. Manteau avec un mélange de sel, de sucre et d'épices.
2. Nous distribuons des épices sur les deux côtés, y compris la peau.
3. Maintenant, l'huile - il fera le poisson moins sec.
4. Enveloppez le poisson dans une pellicule plastique en plusieurs couches et envoyer à mariner au réfrigérateur. Un jour sera suffisant.
Il est intéressant de noter que le film alimentaire m'a sauvé à tous les stades de la préparation. Elle a contribué à maintenir la surface de travail propre et accélérer le processus d'emballage un poisson pour le salage.
5. a expiré jour. Retirez le papier d'aluminium et épongé notre poisson de l'excès de liquide avec une serviette en papier.
6. Couper de fines tranches de saumon rose norvégien légèrement salé et le goût de la.
7. Mettez le poisson en tranches sur les verts et servir.
saumon salé est parfait pour tout type de nourriture: des salades, des pâtisseries et, bien sûr, des sandwiches et du beurre.
Soit dit en passant, le saumon légèrement salée, je n'achète jamais. Je fais toujours moi-même. Et les clients disent que le poisson se révèle beaucoup plus savoureux et plus tendre que le magasin. Bon appétit!
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