Les aliments fermentés (yaourts, yaourts, lait fermenté cuit au four, yaourt, lait caillé, acidophilus) ont généralement un effet très positif. Mais qui d'entre eux est plus utile pour notre corps? Nous comprenons!
Qualitatifs produits laitiers naturels (par exemple, le yaourt et le kéfir) sont utiles. Ils doivent être frais et sans graisse, sans ajout de conservateurs, colorants, parfums, des émulsifiants, des agents épaississants, des édulcorants, du sel, des huiles végétales.
améliorer l'immunité
Kéfir et le yogourt, selon de nombreux nutritionnistes, sont utiles pour presque tout le monde sauf les personnes atteintes lactase échec (violation des enzymes, traitement de lait et de produits de celui-ci) et dans le cas de la personne l'intolérance. On croit que plus d'un tiers des Ukrainiens souffrent d'une carence en lactase, mais beaucoup d'entre eux sont tout à fait adaptés à cet état.
Ce qui est plus utile pour la santé: kéfir ou de yogourt / istockphoto.com
pour l'immunité
Le kéfir et le yogourt est particulièrement bon effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, rapidement et de façon permanente Normaliser son travail, soutenir la microflore intestinale utiles, améliorant ainsi L'immunité.
A 2-4 kg de bactéries intestinales (conglomérat), certains scientifiques sont généralement considérés comme séparés... corps ont un impact important sur le corps. Il a été constaté que, même à l'ADN et de l'ARN des cellules humaines à l'intérieur des microbes intestinaux influencent fortement. Les différentes espèces bactériennes qui y sont représentées, plusieurs centaines d'espèces, certaines Lactobacillus variantes différentes personnes apparaissent près de 2000. Et les structures nerveuses dans l'intestin beaucoup plus que dans le cerveau.
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Quand, à qui et combien
Kéfir et le yogourt manger peut et doit être tous les jours ou plusieurs fois par semaine à une dose de 1-2 tasses (300-400 ml) par jour. Vous pouvez le faire, et dans le temps pour le petit déjeuner et pour le dîner, et après le dîner, quand il est commode. Ceci est la meilleure nourriture de bistrot sympathique la nuit, si on dort au milieu d'un coup l'appétit.
contre
- Certaines personnes semblent tolérer le yogourt, ingérée le matin. Ivre le soir, il peut parfois causer des ballonnements, excès de gaz. Souvent, cependant, ceci est la preuve d'une utilisation intensive du produit au profit du corps. Par conséquent, ces conséquences de l'utilisation de kéfir et le yogourt, si le sentiment de tolérance, doivent être considérés comme positifs. Au matin, le gonflement devrait aller.
- À long terme à haute dose kislomolochki peut paradoxalement adoucir les os et le calcium peuvent être retardés au moment même où il ne faut pas. Par conséquent, l'abus de ce produit est pas la peine, tout est bon avec modération.
Les plus
- Il y a une autre vision de certains scientifiques, que kéfir ou de yogourt, ivre dans la nuit, non représentés personnes souffrant d'obésité, comme Il provoque une augmentation de la hausse des taux d'insuline dans le sang, ce qui brûlant et bloquera substances graisses dans le corps.
- Les mêmes chercheurs notent que ce n'est pas tout le monde, les caractéristiques individuelles du métabolisme chez différents individus peuvent différer sensiblement.
- Au fond de la décharge ou de régime à court terme pour la perte de poids est recommandé jusqu'à un litre ou plus de yogourt par jour.
- Les aliments fermentés contribuent à abaisser la tension artérielle peut donc les complications de l'hypertension profilaktirovat (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral).
- Il existe des preuves qu'ils ont aussi la prévention du diabète.
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La popularité de kéfir
À mon avis, kéfir dans les territoires de la CEI est préférable, car il a une histoire et une tradition beaucoup plus longue de l'utilisation de tous les groupes d'âge. Depuis que je suis le yaourt magazine. Moins il a la durée de vie, le produit est « vivant ». Si le yaourt est plus adapte de sept jours à compter de la date de fabrication (comme indiqué sur l'emballage, il est préférable de contenants en verre) - théoriquement, il devrait être meilleur et plus utile. Buvez mieux le premier jour après la fabrication.
Commerce sur le yaourt
En ce qui concerne le yaourt - ils sont trop commercialisés et équipés d'une publicité agressive et intrusive. Cela, vous le voyez, peut causer tout doute raisonnable. Le yaourt est souvent édulcorants présents et d'autres additifs sont répertoriés au début de la matière.
boisson lactée fermentée à la maison, aura encore plus d'avantages pour le corps, à condition qu'il soit préparé à partir qualité parfaite à faible teneur en matières grasses (1-2,5%) le lait et le plein respect scrupuleux de la technologie domestique la cuisson. Dans les pharmacies vendu une grande variété d'entrées. Toujours lire leur composition et respecter strictement les recommandations.
Ce qui est plus utile pour la santé: kéfir ou de yogourt / istockphoto.com
Comment conserver pour le bien
Les plus importants composants de produits laitiers fermentés sont des protéines et de calcium dans leurs niveaux de ces boissons toujours élevé.
Total de tous les divers composants des produits laitiers plus d'un millier, dont beaucoup ne sont pas entièrement connus.
Conserver au réfrigérateur et le yogourt d'ouverture du magasin et du yaourt maison est conseillé de ne pas plus d'un jour. En général, il est préférable de l'utiliser dans les premières heures de prestation maximale.
Diversifier l'abondance de boissons de lait domestique peut littéralement à l'infini en les ajoutant des herbes vertes, les concombres, les baies, les fruits, les légumes, mieux broyés ou concassés sous forme de purée.
Que peut-on ajouter à yaourt
De nombreux nutritionnistes préconisent de petits fruits multi-additif dans le yogourt. Mais ne faites pas un méli-mélo, seulement un ou deux ingrédients et à proximité, par exemple, deux types de groseilles (noir et blanc), plus pomme poire, abricot, prune et plus.
La dernière combinaison est recommandé pour la constipation. Toujours utile d'ajouter du son de boisson laitière. Le son peut neutraliser l'effet spirtosoderzhaniya dans le kéfir et réduire l'accès au corps « kéfir » cholestérol. On dit que la teneur en alcool dans le kéfir est négligeable, donc il est montré et les personnes âgées et les enfants.
Pour réduire le poids corporel dans le yaourt ajouter plus de cannelle et une variété de poivrons.
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