Dans le jardin, commencent à apparaître les premiers signes de la vie. Et, en règle générale, la première monte toujours dessus la betterave. Je suis toujours heureux de cette période, parce que j'aime cuisiner une soupe de vacances avec fanes de betteraves - un délicieux, copieux et si parfumé.
Temps de cuisson - 60 minutes
Nombre de portions - 4-5
ingrédients
- poulet sur l'os - 300g;
- bœuf à l'os - 300g;
- Dessus de betterave - 150 g;
- pommes de terre - 5 pièces;.
- Les carottes - 1 pc;.
- Oignon - 1 pc;.
- tomates - 1 pc;.
- Ail - 2-3 clous de girofle;
- eau - 2,5 litres;
- Huile végétale - 2 c. l;.
- greens - au goût;
- sel - au goût.
Procédé de préparation
1️⃣ Tout d'abord cuire le bouillon de viande - il faudra 60 minutes. Je cuisinais sur la viande de poulet et de boeuf sur l'os. Aussi je le dos de poulet et le cou. Le résultat était excellent bouillon riche.
Alors que 2️⃣ soupe cuite, les légumes chop. Les carottes coupées en dés crumble.
3️⃣ oignons shinkuem.
4️⃣ l'oignon et la carotte navire brunis dans l'huile. Je les alevins d'habitude à feu doux directement à la casserole, où il est prévu de préparer la soupe.
5️⃣ Alors que les légumes frits, des pommes de terre coupées en dés.
Et il envoie aux légumes passerovannym.
6️⃣ Remplissez le bouillon chaud, tendu à plusieurs reprises. J'étais très riche et gras. Nous attendons que cela se résume à nouveau et attendre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
7️⃣ A cette époque, hacher les tiges des fanes de betteraves.
Et aller à la soupe. Faire cuire pendant 7 minutes.
A la suite 8️⃣ vert juliennes du feuillage.
9️⃣ procéder sans délai à la tomate et l'ail: ils moudre à une râpe fine.
tomate d'abord 🔟, l'ail, puis envoyer à la soupe de dessus, puis se préparer à un autre 5-7 minutes.
Avant l'arrêt shinkuem finement les herbes fraîches (aneth) et ajouter à la soupe.
Soupe aux BETTERAVE a obtenu d'excellents. Il a un goût de crème sure ou sans faire le plein.
Bon appétit!
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