Surveiller leur santé, manger et de l'exercice - maintenant il est devenu à la mode. Pour être sous une forme que nous abandonnons la viande et les œufs, nous remplaçons les graisses animales avec des légumes, préférer les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, et nous pensons que les calories.
Mais il se trouve, toutes les déclarations « alimentaires » que nous avons utilisé pour prendre une véritable, sont vraiment. nutritionniste américain Rhiannon Lambert a mené l'étude et est prêt à partager avec nous ses conclusions.
1. Il y a beaucoup d'œufs - il est nocif. Dans la dernière décennie, il y a une perception que la consommation d'œufs ont besoin d'une quantité minimale, car ils sont riches en cholestérol. En effet, beaucoup - Confirme nutritionniste. Mais ce n'est pas le cholestérol, qui est à craindre.
« En fait, la consommation systématique des œufs conduit à une augmentation des niveaux de HDL - le » cholestérol «ce qui réduit le risque de nombreuses maladies, » bien - explique la nutritionniste. Selon elle, de nombreuses études montrent que la consommation d'œufs est pas associé au développement de maladies cardio-vasculaires. En même temps, le poulet et les œufs de caille sont riches en protéines, graisses saines, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des acides aminés unique. La science moderne dit qu'un homme adulte peut parfaitement sûr pour votre santé à manger trois œufs par jour. Bien que la preuve que la consommation d'œufs en plus grandes quantités apporterait un peu de mal au corps, et pourtant pas.
2. Les huiles végétales graisses animales utiles.Récemment, les scientifiques ont découvert que les acides gras poly-insaturés abaissent les taux de maladie cardiaque, par rapport beaucoup ce que pensent les gens des huiles végétales, telles que le tournesol ou de colza - huile est très grande. Mais le fait que les graisses poly-insaturés ont plusieurs espèces, la plupart des oméga-3 (nous les recevons du poisson et de la viande) et oméga-6 (leur principale source de grain).
« Il est important que l'oméga-3 et oméga-6 sont dans un certain équilibre, mais beaucoup de gens mangent trop d'oméga 6 et pas assez d'oméga-3, » - dit Lambert. De plus, à cause de l'huile de scientifiques de céréales maintenant juste associé à un risque accru de maladie cardiaque. Un autre mensonges de menace dans les produits chimiques que cette matière première est traitée. Nutritionnistes conseillent une consommation accrue d'acides gras oméga-3 et de ne pas abuser des huiles végétales, à l'exception de noix de coco et d'olive.
3. La viande est nuisible.La plupart de la viande, que l'on voit sur les étagères des supermarchés modernes, n'a rien à voir avec le fait que nos ancêtres mangeaient. Les animaux cultivés en captivité, et donne de la viande elle-même traitée. Particulièrement nocifs pour la santé des produits alimentaires finis - saucisses, saucisses, etc., ils sont la cause de diverses maladies et la mort précoce.
Mais les produits de charcuterie de la viande rouge, cuit à la maison une fois par semaine, il est possible de lui-même pour permettre, dit nutritionniste. Étant donné que juste équilibre est nécessaire, et complètement exclu du régime alimentaire de certains produits ne peuvent pas être un groupe, parce qu'il menace le manque de certaines vitamines et minéraux.
4. Toutes les calories sont les mêmes. Beaucoup croient que pour perdre du poids, créer assez déficit calorique du corps. Dans cette formule, il est possible, si vous voulez vraiment remplacer les 400 calories de brocoli 400 calories de la crème glacée. Il est pas assuré nutritionniste.
« Différents aliments dans notre corps suit différentes voies métaboliques et la nourriture que nous mangeons peut avoir un effet direct effet sur les hormones qui régulent quoi, quand et combien nous mangeons, mais aussi sur le fait combien de calories que nous brûlons, « - notes Lambert. Le produit a la soi-disant « indice de satiété » et « index glycémique », il est beaucoup plus important que les calories de comptage. Essayez de manger des aliments avec un indice glycémique élevé (bœuf, les œufs, les légumineuses, les fruits), et évitez les sucreries, dont vous voulez très rapidement manger à nouveau.
5. engraissement Fat. Cette déclaration est apparue dans les années 70-s éloignés du siècle dernier. Et puis les acheteurs, en particulier les femmes clients qui surveillent le volume de sa taille, a commencé à acheter les étagères avec des produits portant la mention « faible en gras » et « faible en gras », souvent ne pas prêter attention au fait que certains de ces produits contiennent beaucoup de sucre.
« En dépit du fait qu'un gramme de graisse contient plus de calories qu'un gramme de protéines ou régime riche en glucides en gras ne fait pas la graisse des gens » - explique la nutritionniste. Selon elle, gagner les personnes de poids qui consomment de grandes quantités de matières grasses en combinaison avec les glucides et les graisses ne sont pas à blâmer ici. Dans ce cas, il est important de faire attention à la qualité de l'apport en graisses, de sorte qu'ils sont « en bonne santé » - (! Mais pas faible en gras) tels que les poissons gras, avocat, non sucré, yogourt, noix, beurre.
Soit dit en passant, les produits laitiers est considéré comme une source de calcium, mais sans la graisse est pas absorbé par le corps du calcium. Par conséquent, le fromage cottage faible en gras ou du yogourt ne sature pas votre corps avec ces oligo-éléments importants.
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