Glucides - sont des substances d'origine végétale: glucose, fructose et galactose. Ce sont les substances que nous avons si peur des nutritionnistes. Lorsque, dans une recherche de nourriture utile?
Des études montrent que 55% de notre alimentation sont hydrates de carbone. Oui, ces glucides redoutés que nous font peur certains nutritionnistes.
Qu'est-ce qu'un hydrate de carbone, et ce, pour ainsi dire les manger? Glucides - sont des substances d'origine végétale: glucose, fructose et galactose.
Glucose: quand il est nocif
La plus courante est le glucose. Il est divisé en trois types:
- oses,
- disaccharides
- polysaccharides.
oses (hydrates de carbone rapides) sont une molécule de glucose. Quels sont rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang.
disaccharides disposer de deux molécules de glucose et d'agir un peu plus lent.
polysaccharides Ils ont beaucoup de molécules de glucose qui sont progressivement détachés de leur entreprise et travaillent lentement dans le corps.
Lorsque vous recevez beaucoup de glucose, il y a un état glyukozorezistentnosti - une forte, temporaire et chronique. les niveaux chronométrés au fil du temps revenir à la normale (si vous ne vous nourrissez en-cas), mais le niveau chronique causes justes diabète et dommages Takanen divers systèmes (des organes internes à l'oeil des récipients et capillaires). Souffrent de foie, les yeux, les reins, une inflammation,
récepteurs gênants et Fructose le pancréas produit de l'insuline, qui transporte le glucose dans le foie, les muscles, le cerveau un peu. Tout le reste tombe dans le tissu adipeux.
Amidon - à votre santé!
Il polysaccharides (glucides lents) plutôt que le sucre (monosaccharide) nous donnent l'énergie pendant une longue période. La plupart des polysaccharides - il est des légumes, des céréales, les légumineuses, la culture verte.
Polysaccharides contiennent un matériau particulièrement précieux - l'amidon. Il est différent: amylose (ne soulève pas les niveaux de sucre dans le sang) et l'amylopectine (sucre a augmenté).
Afin d'obtenir un amidon utile est plus grand besoin de produits d'utilisation qui ont une coquille: les haricots, le sarrasin, le riz non poli, l'avoine. Du grain à faire de meilleures pâtes à tartiner, les pommes de terre cuites au four, ou la cuisson et le refroidissement. Purée - amylopectine solide. C'est - pas utile.
Le maïs peut être utilisé, mais en petites quantités. Eh bien cuit. et refroidi. Et enfin, présenter une recette de boisson inhabituelle et très utile.
hydrates de carbone utiles: poids manger et perdre la santé / pixabay.com
Saine boisson pour commencer la digestion
Préparer un verre avec de l'amidon pour les bactéries vivant dans l'intestin. Prendre 1 heure. une cuillère (sans couvercle) de l'amidon, de remplir un verre d'eau, ajouter 1 à la pomme hachée. petites carottes coupées, racine de gingembre 2 cm. Tous les hacher le mélangeur.
La boisson est prête. Si une personne est beaucoup, il peut diviser toute la famille. Même 2-3 boire assez pour nourrir leurs jeunes amis. Si vous buvez un verre tous les jours, les intestins seront améliorés avec toutes les conséquences positives pour votre santé.
édulcorants hors la loi
Le fructose est plus sucré que le glucose, et provoque souvent une stéatose (foie gras). Il est lipoprotéines de basse densité formée à partir (le mauvais cholestérol). C'est pourquoi ne peut pas être utilisé le fructose et d'autres édulcorants (aspartame) du tout.
En ce qui concerne les fruits, qui contiennent du fructose, ils doivent être consommés en petites quantités, le choix d'un fruit aigre-doux.
Pour tirer le meilleur parti de l'amidon, il devrait être:
- Fig prendre dans la coque, ainsi attendrir refroidir au moins 10 heures
- bananes à choisir le vert, et non surmûris.
- Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et l'État est cool aussi,
- carotte consommés crus ou la cuisson al dente,
- les betteraves et les pommes de terre cuites et refroidies,
- haricots bouillis (vol à l'étalage en boîte ne sont pas appropriés)
- l'amidon peut être sous forme de poudre, on le dilue dans de l'eau (1 heure. la cuillère dans un verre) et des boissons.
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