Fertile est la terre riche en fruits succulents ensoleillées Bulgarie et légumes. Par conséquent, dans la cuisine nationale du pays une variété de plats de tomates aubergines et poivrons. Tout le monde connaît la célèbre lecho bulgare. Mais il y a dans la cuisine nationale d'au moins les adultes sains et savoureux et les enfants, un plat de légumes, qui est maintenant le temps de se préparer. Il est appelé le bayaldy imam, ce qui signifie - « l'imam évanoui ». Et ils savent à ce sujet, peut-être les seuls qui se sont reposés au moins une fois dans une Bulgarie accueillante.
A l'origine de ce plat de la Turquie médiévale, bien qu'il soit maintenant les Bulgares considèrent également leur propre. Il est entièrement compatible avec les traditions d'une alimentation saine des pays tropicaux. En été, il est de coutume de manger un endroit frais, saturé d'humidité et riche graisses végétales alimentaires qui est plus facilement absorbée par le corps et ne se charge pas du foie et de l'estomac.
Comme beaucoup d'autres plats orientaux, il a aussi une belle légende. Maintenant, écoutez. Un imam (religieux musulman, chef spirituel - ed.) A pris une belle fille dans le mariage, qui est aussi parfaitement cuit. Une dot de sa jeune femme était une grande quantité de cher à l'huile d'olive de temps. Imam aimait particulièrement un plat d'aubergines, qui est prête à petite femme préférée, et pour un mois entier tous les jours femme soins servi sur la table. Et la prochaine fois elle est venue les mains vides, il a été constaté que toute la dot chère a été consacré à l'aubergine, il est alors que l'imam et « bayaldy », qui est effondrée.
Nous pouvons bien se permettre le luxe de légumes grillés, surtout maintenant, quand ils sont vendus en abondance sur un marché. Outre la préparation bayaldy il est imam incroyablement simple, et a l'air très agréable.
INGRÉDIENTS
• Aubergine - 2 pcs.
• Poivre rouge bulgare - 1 pièce.
• Les tomates - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
• Egg - 1 pc.
• Fromage solide - 100 g
• ciboulette
• vert
• Les épices au goût
• sel
PRÉPARATION étape par étape
1. coupe Aubergine dans la longueur et retirez la pulpe. Coupez-les en cubes. Réduisez également les poivrons rouges, les oignons et les tomates.
2. Tous les légumes mélanger, verser l'huile d'olive, assaisonné avec des épices, des légumes finement hachés, l'ail et les épices.
3. Mettre le mélange de légumes dans des bateaux aubergine, versez un peu d'œuf et saupoudrez battu avec du fromage râpé.
4. Nous avons mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et juteux.
5. Servir chaud et froid. Bon appétit!
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