Les viandes sont familiers à l'humanité depuis les temps anciens. Mais les saucisses, sous la forme où nous savons qu'il a été inventé à la fin du boucher du 18ème siècle Johann Laner, qui vivait à Francfort, en Allemagne, puis a déménagé à Vienne. Et il est pour cette raison que l'Allemagne et l'Autriche et à ce jour ne peuvent convenir d'une cuisine plat sont des saucisses.
Saucisses de nourriture préférée pour les adultes et les enfants. Mais, malheureusement, ceux qui sont vendus dans les magasins aujourd'hui, sont produits à exclure de l'alimentation des enfantsComme il contient dans sa composition beaucoup de graisse, des additifs nocifs et ne sont pas recommandés pour les enfants et la nutrition diététique. Les scientifiques ont également conclu que les saucisses de la boutique impact négatif sur la santé des hommes.Dans ce cas, les exclure complètement du régime échoue. La solution est simple, il peut être utile de préparer les saucisses eux-mêmes. Il est pas difficile et très savoureux.
INGRÉDIENTS
Réfrigérées ou poitrine de poulet - 1 kg
Lait pasteurisé - 100 ml
Crème teneur en matières grasses de 15 à 20% - 50 ml
oignons blancs sont de taille moyenne - 2 pcs.
Poulet Egg - 2 pcs.
l'amidon de pomme de terre - 1 h. l.
Petit sel h -1. l.
Poivre noir moulu - au goût
Assaisonnement pour le poulet - au goût
PRÉPARATION étape par étape
1. Nous nettoyons la viande du film, et la graisse, coupé en cubes et broyer à l'aide d'un émincé hachoir à viande avec une grille fine ou un mélangeur.
2. Effacer les oignons et aussi déchiqueter dans un hachoir à viande. Bien mélanger avec la viande.
3. Ajouter à la farce deux œufs crus et mélanger à nouveau.
4. Verser la crème et mélanger soigneusement les mains pétrir à la farce dense et uniforme.
5. verser graduellement le lait, en veillant à ce que, comme la farce absorbera, peut avoir besoin que la moitié du lait. Farce ne doit pas être trop liquide.
6. Ajouter l'amidon de viande hachée et mélanger à nouveau. Sel, poivre, ajouter les épices au goût.
7. Former une saucisse. Pour cette pellicule de plastique, couper un morceau de longueur 15 et la largeur de 30 cm. Nous diffusons 1,5-2 cuillères à soupe de viande hachée sur le film plus proche du bord. envelopper soigneusement dans le film pour obtenir une saucisse serré. Faire un nœud au niveau des extrémités du film, ou de trop serrer le fil, les « queues » d'appoint coupées.
8. Omettre les saucisses dans l'eau bouillante et faire bouillir les pendant 15 minutes. Soigneusement prendre hors de l'eau chaude à travers écumoires ou rejeté dans une passoire et donner drain.
9. Lorsque la saucisse un peu fraîche et nettoyer eux, découper le film d'un côté avec un couteau bien aiguisé. Bon appétit!
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