Pour Tiramisu (italien. Tiramisù, littéralement - "Lift Me") aujourd'hui peut être pratiquement tout café. Mais en règle générale, ce que nous apportons, il n'a rien à voir avec le dessert italien classique.
Préparer un vrai tiramisu est pas difficile, et à la tâche, avec votre aide, peut gérer même un enfant. C'est l'un des plus populairesdessert sans cuisson. La chose la plus importante pour cette délicatesse - les bons ingrédients: fromage « mascarpone » et des biscuits « Savoyardy » qui forment la base de la nourriture, car il comprend le café, les œufs et le sucre. En outre, si on le désire, vous pouvez ajouter une goutte de rhum, brandy, cognac ou de liqueur de café et décorer le dessus avec de la poudre de cacao ou de chocolat râpé.
Nous vous suggérons de traiter leur maison ce dessert délicieux.
BESOIN WE
Fromage à pâte molle « Mascarpone » – 250 g
Cookies "Savoyardy" – 20 pcs.
Oeufs - 3 pcs.
sucre en poudre - 75 g
Laisser refroidir le café fort - 150 ml
Liqueur "Amareto" (ou café) - 1-2 heures. l.
poudre de cacao - 1-2 heures. l.
Sel - une pincée
chocolat noir - 40-50 g
PRÉPARATION étape par étape
1. Faire bouillir le café fort (espresso) et laisser refroidir. purée de fromage dans un grand bol avec une fourchette.
2. Les œufs sont divisés en blancs et jaunes. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Peu à peu, les verser dans le mascarpone, en remuant au fouet ou au batteur électrique.
3. Les protéines fouet jusqu'à une mousse stable avec une pincée de sel, par petites portions, en essayant de les conduire dans une masse de fromage de l'oeuf. Retirer le mélange au réfrigérateur pendant 30-60 minutes.
4. Les formes pour le tiramisu revêtu d'une fine couche de crème. Ajouter à la liqueur de café froid.
5. mouvement rapide (sans lâcher les mains) plongé dans le café dans un des biscuits à la pièce, il se propager sous la forme d'une couche dense.
6. Lubrifie la crème sur le dessus et poser une autre rangée de biscuits de la même manière. Crème de graisser.
7. Saupoudrer avec de la poudre de cacao et de chocolat râpé.
8. Nous avons mis dans la nuit du réfrigérateur. Servir à la table avec du thé ou du café. Bon appétit!
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