Ce gâteau de couche fermée est souvent appelée du roi - feuilles de goût inhabituel personne indifférent!
Après avoir essayé une fois, vous êtes sûr d'enregistrer une recette culinaire dans votre bloc-notes, et la place d'honneur. Malgré le nom grandiose, faire un gâteau royalement capable de toutes les femmes!
Attention, car il est le principal danger à faire Kurnik - il est vraiment une saveur délicate magique alors profitez vos invités, ils voudront revenir bientôt vous rendre visite à nouveau pour apprécier le goût du roi tarte.
gâteau à l'intérieur Kurnik - un plat traditionnel dans de nombreux peuples slaves. Il est célèbre non seulement pour son goût, le roi est-il appelé aussi pour la belle et fière apparence - un gros pain en forme de dôme de croûte dorée brunie, ressemble vraiment à un chapeau Monomaque. Kurnik a une longue histoire, disent-ils, il a été nourri à la table encore Ivan le Terrible.
Kurnik - un repas de fête, qui a été prise à la fête lors d'occasions spéciales - toujours une tarte cuite au four fermé pour les mariages, baptêmes, fêtes, haut la Trinité, par exemple. Et Carnaval Kurnik était un invité bienvenu à la table de fête dans chaque foyer.
La règle de base Kurnik - stratification et une variété de garnitures. Kurnik les options de cuisine, il y a beaucoup, il est fait de crêpes, de levure ou pâte feuilletée, utilisée comme un poulet de remplissage ou de poisson, ajoutez les champignons, les pommes de terre ou de sarrasin.
Nous vous proposons une étape éprouvée recette pas à pas pour le gâteau du roi de pâte feuilletée avec du poulet et les champignons. Allez, tout est très simple!
INGRÉDIENTS
• pâte feuilletée sans levure - 1 paquet
• Poitrine de poulet - 1-2 morceaux
• Champignons - 500 g
• Les oignons - 2-3 pc
• Oeufs durs - 3 pièces
• oeuf cru - 1 pc
• rond Riz (ou sushi) - 1 tasse
• (crème sure ou à faible teneur en matières grasses) Crème - 200 g
• le persil, l'aneth, le sel, le poivre noir - au goût
PRÉPARATION étape par étape
1. poulet Faire bouillir dans l'eau salée, fraîche, séparer les fibres.
2. Figure laver trois eaux remplissent deux tasses d'eau, faire bouillir jusqu'à ce que fait en ajoutant à l'eau une pincée de sel. Drainer l'excès d'eau.
3. Oignons propre, finement coupé et faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Nettoyer les champignons, les hacher finement et faire frire jusqu'à coloration dorée. Comment couper les champignons - cela dépend de l'humeur et le goût de l'hôtesse. Can mince grandes tranches ou des carrés ou des bandes.
5. 3 oeufs, faire bouillir, hacher ou couper en carrés.
6. Lorsque le riz a légèrement refroidi, mélanger le riz, champignons frits, les oeufs hachés, oignons frits, le poulet, le persil haché et l'aneth. Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Prenez la forme circulaire du plat de cuisson avec des côtés élevés. Il peut être cuit dans une forme carrée, mais dans une ronde, il a l'air mieux. Diviser la pâte en 4 parties.
8. La première partie du test un peu, rouler un rouleau à pâtisserie et placer la pâte dans le moule de sorte qu'il a fermé le fond, les côtés et des bords un peu suspendu. Mettre la pâte sur la partie du remplissage.
9. Haut de la prochaine couche de pâte sur elle - le remplissage, une autre couche de pâte - farce. Si le test ne suffit pas pour trois couches, pas terrible, prendre deux.
10. Verser la crème de remplissage (crème sure), couvrir la tarte dernière couche de pâte, comme un couvercle. Nice et les bords de pincement serrés du gâteau. Au centre des essais-caps faire un trou propre - pour la vapeur pour échapper, percer le gâteau dessus avec une fourchette.
11. Battre l'oeuf cru et lubrifier les gâteaux.
12. Faire chauffer le four à 200 ° C et cuire pendant environ une heure - la pâte doit propechsya et le gâteau devient vermeille.
Après cuire un gâteau, ne pas retirer du four immédiatement. Ouvrez la porte, laisser refroidir légèrement. Et puis - appelez-moi la famille à la table pour profiter du gâteau du roi! Bon appétit!
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