Combien d'adultes nous ne me souviens pas le goût de Semoule? Vous avez aimé ou avez pas aimé - la deuxième question, mais qu'elle était présente dans le menu de tous les centres de garde d'enfants - c'est un fait. Par conséquent, il est offert à tous les enfants non seulement comme des plats utiles, mais presque nécessaire. Et cette nutritionnistes vue que le temps a tenu plus d'une douzaine d'années.
Mais à un moment donné, l'avis des experts a radicalement changé: la bouillie miracle a été mis hors la loi et maman a refusé catégoriquement de lui regale leurs bébés. Est-il juste, nous allons traiter.
Qu'est-ce que Semoule? En fait, les résidus générés dans la production de farine de blé. Semoule, comme la farine, il a différentes variétés et dépend de son étiquetage. Par exemple, la lettre T représente une note solide, et la lettre M - douce. Il y a aussi un type mixte - TM (dur il doit y avoir au moins 20%).
Mythe №1.Semoule est dangereux pour les enfants. Est-il vraiment? En partie oui, parce que la Semoule dans une grande quantité contenue gluten de protéine spécifique, qui est souvent absorbé dans le corps d'un enfant de moins de 1,5 ans. De plus, le gluten coeliaque peut provoquer divers problèmes avec le tractus gastro-intestinal, ou (quand une prédisposition génétique) peut même causent des maladies telles que la maladie coeliaque (troubles digestifs causés par des dommages au villosités de l'intestin grêle certains aliments contenant du gluten - Ed.)
Mais en réalité, les choses ne sont pas si mauvais. Juste ce type de produit devrait être offert aux enfants dès l'âge de deux ans, quand dans l'estomac commence à produire une quantité suffisante d'enzymes qui peuvent briser le gluten. En outre, Semoule contient une grande quantité de phytine, qui interfère avec l'organisme de l'enfant digestion normale vitamine D et de calcium. C'est pourquoi les pédiatres recommandent que les bébés nourris de céréales qui ne contiennent pas de gluten - sarrasin, le maïs ou le riz, et à partir de l'âge de deux ans peuvent être administrés dans l'alimentation, et Semoule. Mais encore une fois, sans fanatisme.
Mythe №2. Semoule est absolument inutile parce qu'il manque de vitamines. En fait, peut-être pas si Semoule et riche dans sa composition, comme le sarrasin, mais les vitamines B qu'il contient en quantité suffisante.
En outre, il suffit de fer, de calcium, de magnésium, de zinc et de potassium. composition glucides et des protéines « bouillie de l'enfance soviétique » est nécessaire à l'organisme en pleine croissance, mais à condition que la bouillie ne soit pas abusé, et alternent avec d'autres céréales.
Mythe №3.Semoule déclenche le réflexe nauséeux. En fait, non. Toute la matière dans la mauvaise préparation. Comme elle saisit rapidement des morceaux lorsqu'elle est chauffée, la méthode de sa préparation est très différent des autres céréales.
Pour préparer la bouillie, vous devez impérativement faire bouillir la quantité de lait nécessaire, retirez de lui la mousse résultante, réduire le feu au minimum et Semoule connecter au préalable avec le sucre et verser un mince filet dans le lait, soigneusement en remuant de temps en temps. Ensuite, laissez reposer 5 minutes.
Considérez le fait que la bouillie épaissit, donc ne faites pas avec l'orge. Si cela se produit, ajouter le lait et fouetter mieux le mélangeur de mélange résultant. Ajouter à mush votre fruit préféré ou de baies, puis Semoule apportera encore plus d'avantages et le plaisir. Bon appétit et bonne santé!
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