Dans la forme où nous le connaissons, il y avait une pizza dans la ville italienne de Naples au début du 16ème siècle, alors que l'Europe de l'Amérique ont été les tomates importées. Bien que quelque chose comme celle préparée par les anciens Grecs et les Romains, au lieu d'utiliser les plaques pour la nourriture (viande, fromage, noix, l'ail, le poivre et l'huile d'olive) morceaux de pâte.
Nom du plat sonnant comme deux mots italiens - place (carré) et piatto (plaque). Jusqu'à était considéré comme le 18ème siècle un roturiers pizza plat. Et comment? Après pétrir la pâte pour ses pieds, et a mangé ses mains, de sorte que la graisse dégoulinant dans les manches. Mais le roi Ferdinand II, qui a péché sa passion pour la pizza, a décidé de changer l'attitude de la cour royale. Il fit venir les meilleurs chefs dirigés par Gennaro Spadachchini et leur confia le jour de l'anniversaire de la reine viennent avec une recette pizza royale.
course Gennaro courses dans le temps. Maintenant, la pâte à pizza en fouettant pilone bronze spécial sous une forme humaine, et le manger avec une fourchette à quatre dents. Le 30 e anniversaire de la reine Marguerite de Savoie, une grande pizza cuite par des chefs royaux, décorée table de fête.
Depuis pizza « Margarita » est devenu un plat populaire à la cour. Aujourd'hui, en Italie il y a plus de 2000 différents types de pizza, mais « Margarita » est l'un des plus recherchés. Ca y est, et nous vous proposons aujourd'hui de faire cuire.
Ingrédients sur la pizza dont vous avez besoin un peu, mais il est important qu'ils sont « le même », sinon vous ne serez pas célèbre Royal Pizza, juste une pizza, mais probablement aussi tout à fait savoureux.
INGRÉDIENTS
Farine - 500 g
Sol - 0,5 heure. l.
Sucre - 0,5 cuillère à thé
levure sèche - 7 g
L'huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
L'eau chaude - 250 ml
Pour la garniture:avecODR tomate - 100-130 g,mozzarella wp pizza - 150-180 g deDin grosse tomate, 8-10 feuilles de basilic
PRÉPARATION étape par étape
1. Tout d'abord, vous devez soigneusement mélanger la levure dans l'eau tiède. Ensuite, on tamise à travers un tamis dans un bol de farine, d'ajouter du sel et de la levure dissoute dans l'eau.
2. Ensuite, posez la pâte sur une surface sèche table farinée et continuer à pétrir avec soin et étirement. Il doit avoir une douce et élastique.
3. Graisse avec un bol d'huile d'olive et courir dans le test de balle de tous les côtés. Couvrir avec un film plastique et laisser dans un endroit chaud de pendant une heure
4. Diviser la pâte en trois parties (trois pizzas) et ré-envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer pendant une demi-heure. Pétrir la pâte est inférieure à aucun sens, donc si vous allez faire cuire une pizza unique, d'autres tests suggèrent que vous gelez simplement et l'utilisation à un autre moment.
5. Etaler la pâte très mince couche (pas plus de 3 mm). Dans le cas contraire, au lieu des plats italiens que vous obtenez un gâteau épais. Etaler la pâte sur un parchemin et fariné recommande qu'il se propage dans le four à apporter puis finement roulé la pâte avant cuisson afin qu'il ne soit pas déformée, pas de pizza pelle spéciale jolie difficile
6. Préparation de la sauce à pizza (frais ou conserves de tomates cuites à la vapeur - 400 g mouture avec 1-2 gousses d'ail, ajouter une demi cuillère à café d'origan séché et basilic). Vous pouvez également utiliser pâte de tomate ou de ketchup et d'épices.
7. Répartir la sauce sur la base de la pizza, puis recouvrez avec lubrifie l'huile d'olive.
8. Préchauffer le four à 250 degrés et cuire au four le gâteau à un niveau inférieur pendant 5-7 minutes. Pour la cuisson, vous pouvez tourner le côté arrière de la casserole, de sorte que la pizza ne soit pas déformée de sa jante.
9. Pendant que le gâteau est cuit, coupé en tranches la mozzarella épaisseur 5-10 mm (boules blanches ont pas, et la mozzarella spéciale pour la pizza au bar), et les tomates.
10. Lorsque le gâteau est bruni et pizza pare-chocs rose tomber sur lui le fromage, mettre les tomates sur le dessus et brisée en plusieurs morceaux de feuilles de basilic. Encore une fois envoyer une pizza dans le four pendant 5-10 minutes, mais cette fois sur le plateau supérieur. Bon appétit!
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