Même si vous ne l'avez jamais voyagé en Europe, vous savez sans doute que les Européens mangent pour le petit déjeuner avec des croissants frais café et jus d'orange frais; Américains céréales croustillantes petit déjeuner avec du lait ou une crêpe doux. Un petit-déjeuner que les Chinois?
Version culinaire du site Kolobok.ua J'ai décidé de clarifier la situation. Il est avéré que l'alimentation du matin chinois varie considérablement selon l'ordre de quelle région du pays et il est le temps de l'année en question. Pourtant, il y a un plat que l'amour dans le nord et dans le sud de la Chine. Ce... boulettes. Et ils peuvent être complètement remplis soit: citrouille, fruits, légumes, canard, poulet, crevettes et ainsi de suite ..
En général, aujourd'hui, nous sommes en train de préparer le petit déjeuner chinois délicieux et sain - boulettes dim sum à vapeur, qui plaira aux adultes et aux enfants. A l'origine, ils sont de la région sud du pays, et plus particulièrement, de Hong Kong. Là, ils sont traditionnellement servis pour le petit déjeuner avec une tasse de thé Puer. La cuisine est tout à fait leur simple.
La principale différence de boulettes dim sum traditionnels nous familiers qu'ils sont préparés à partir de farine de riz, ce qui les rend très léger, diététique et « cristal » en apparence. Avec un remplissage préparé faible somme pour vous. Nous vous suggérons de commencer par une recette traditionnelle en Chine - avec des crevettes.
INGRÉDIENTS
• farine de riz - 75 g
• L'eau (chaude) - 125 ml
• Crevettes (cru, mieux - grande) - 300 g
• amidon de pommes de terre - 50 g
• oignons verts - 5-6 plumes
• Huile végétale - 2 c. l.
• Coriandre frais - 5-6 brins
• porc Salo - 10 g
• La sauce de soja - 8 Art. l.
• Sel, sucre
• Huile de sésame (foncé) - 2,5 heures. l.
PRÉPARATION étape par étape
crevettes 1.Chistim, les couper en morceaux 2-3. coriandre Grind, la ciboulette et du bacon. Tous les mélanges, le sel, le sucre ajouter, habillé ½ heures. l. l'huile de sésame.
2. Remplir la farine de riz à chaud (70-80 ° C) de l'eau, mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajouter l'amidon. Rouler sur la pâte en boule et appuyez bien, l'huile de graissage. La pâte doit cesser de coller à la main, mais rester faibles.
3. la pâte à saucisse de roulement et la coupe en 20 morceaux, qui est enroulée sur chacune dans un cercle mince de petite taille (5-6 cm de diamètre). Dans le centre farce propagation des plis de bord zaschipyvaem et tourner doucement vers le bas des petits coins.
4. Lubrifie dim sum huile végétale et cuire quelques minutes 5-7.
5. Mélanger la sauce de soja et 2 cuillères à café d'huile de sésame. Servir dim sum sans délai, immédiatement après la cuisson. La sauce est servie dans un bol. Bon appétit!
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