14 avril 2019 14:00Oksana Moskalenko
Secrets de délicieuses pâtisseries
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Si vous êtes un débutant dans la cuisine, ou vous êtes avec le test « vous », nous vous invitons à profiter des conseils pour vous aider à obtenir le résultat parfait du premier coup.
Pour apprendre à cuire de délicieuses tartes et gâteaux, muffins et les cookies ne ont pas besoin de remplir un cours de cuisine spéciale ou un talent culinaire spécial, assez pour connaître quelques secrets. Aujourd'hui, nous partageons avec vous les conseils, l'aide que vous obtenez toujours un résultat parfait.
Pour la pâte était luxuriante / istockphoto.com
- Lorsque vous travaillez avec la pâte dans la chambre ne devrait pas être un projet, sinon le produit sera croûte très dense.
- La pâte est préférable d'ajouter le beurre mou, mais pas fondu, car elle aggravera la structure de test.
- La farine tamiser toujours nécessaire d'enrichir l'oxygène - est le test clé de gâteaux luxuriante et délicieux.
- Si vous faites cuire un double lot de biscuits, toujours refroidir parchemin entre le deuxième lot de gâteaux. La pâte reposant sur la surface chaude, il va perdre la forme et peut graver sur.
- Si le gâteau est élevé, il devrait être le four à feu moyen à la pâte uniformément propeklos et gâteau ne se sont cru à l'intérieur.
- tarte prêt est préférable de donner à refroidir complètement, et seulement ensuite coupé. Mais en cas d'urgence, peut être facilement couper le gâteau chaud par couteau chaud.
- Levure nécessairement besoin de se reproduire dans un liquide chaud - l'eau ou du lait, mais il est nécessaire d'effectuer une pré-chaleur à C. 30-35
- Si vous allez faire une pâte de levure, assurez-vous de vérifier la date d'expiration de la levure. Préparer un peu de pâte et saupoudrer d'une fine couche de farine, sinon une demi-heure plus tard, il y avait des fissures, la mauvaise levure.
- Surveiller la quantité de cendres et de se conformer strictement à la recette, si vous ajoutez trop, la pâte aura un goût désagréable et est sombre.
Le succès de cuisson / istockphoto.com
- Si le gâteau collé à la plaque de cuisson ou de papier parchemin pour le séparer, utilisez le fil normal.
- Lorsque vous appuyez sur la pâte, assurez-vous que vos mains sont sèches.
- Après la préparation du produit, leur donner rasstoyatsya avant la cuisson, ne pas se précipiter pour le mettre dans le four. produits Nerasstroennye vont se cuit au four par une longue montée et mauvais.
Si vous voulez faire la pâtisserie était plus tendre et friable, ajouter les jaunes à la pâte que,
- Pies à partir d'une pâte à sablé peut être retiré du moule seulement complètement refroidi.
- Avant d'ajouter les raisins secs dans la pâte, laver, sécher et rouler dans la farine.
- Lorsque pétrissage de la pâte, le sel est ajouté que lorsque la pâte a approché la farine.
- Si vous voulez faire la pâtisserie était plus tendre et friable, ajouter les jaunes à la pâte que,
- Pour les fruits ou baies remplissage ne pas tremper la couche inférieure du gâteau, l'amidon Sprinkle, puis posez le remplissage.
- Pétrir la pâte de levure, assurez-vous de retirer tous les produits à l'avance, afin qu'ils réchauffent à la température ambiante, sinon la pâte sera une mauvaise approche.
- Si la pâte de levure pour ajouter trop de sucre, le gâteau va augmenter mal, sera moins luxuriante et contreforts.
- Pour la pâte feuilletée avéré tendre et savoureux, ajouter le beurre froid et le frotter sur une râpe, et ne pas couper en cubes.
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