12 juillet chrétiens orthodoxes célèbrent la fête de saint Pierre et Paul. Dans la tradition ukrainienne Petrovok - plats traditionnels ukrainiens de vacances. Découvrez ce qui a été servi à la tableau 12 Juillet et plats ukrainiens recettes
Christian Petrovka vacances12 juillet aimait les Ukrainiens à tout moment et essayé de suivre les indications de la fête. L'une des principales traditions, le 12 Juillet est une table de fête, à laquelle ont été nourris avec des plats traditionnels ukrainiens. En savoir ce qu'est un repas copieux au Pierre et Paul
Chez Peter et Paul terminé après Petrovsky et les personnes refoulées du service dans l'église pour rompre le jeûne.
La tradition culinaire de Pierre et Paul
extrémités de vacances Peter Petrovka - poste, qui a duré plusieurs semaines. En Volhynie a dit: "Petrovka - pain katіvka". Le régime a été introduit beaucoup d'herbes fraîches, jeunes légumes, des champignons et des baies. soupe cuit vert, fait friedge (soupe froide), farcie de jeunes betteraves ou feuilles de raisin.
Après le jeûne rompre le jeûne à Petrovka en abondance, couper porc domestique ou de l'agneau, de la volaille et de les préparer à une variété de plats de viande, des saucisses faites maison. Pour la table de fête a été servi avec des pommes de terre à l'aneth, salades, fromage cottage, les oeufs, le lait et le beurre.
En cette saison chaude particulièrement populaire étaient froids premier cours et kvas, des plats sucrés et des boissons des baies, la gelée de cerises.
Peter - saint patron de la pêche, donc ce pêcheurs de vacances croient son sur la table devrait être du poisson frais.
Dans les parrains de la Saint-Pierre Nous sommes venus rendre visite à son filleul et des arcs leur a donné des gâteaux de blé.
Marieurs de la femme traitée Le dîner de marieurs mari et Tiffany la deuxième année du mariage apporté du fromage zyatyam du four.
Dans les villages mis en scène un Bratchina amusant.Définissez les grandes tables, disposées les différents repas de fête: viande grillée, des tartes, des saucisses, des légumes, des baies, des boissons fraîches.
Que faire cuire sur la Pierre et Paul
La première étape doit être nourrissant sur la table bortsch ukrainien des jeunes légumes, il a été appelé « Jeune bortsch » - les betteraves, les carottes, le chou et les verts de la nouvelle récolte.
L'un des plats traditionnels de la Pierre et Paul Eglise en Ukraine - Mandryka – pâtisseries de pâte caillé. Dans différentes régions Mandryka (Mandrikov, mandrygy) cuit au four dans leurs recettes, typiques de cette région. Cela pourrait être des biscuits, des gâteaux, des tartes, des beignets, des muffins aux fruits, mais la base de l'essai était la farine de blé, fromage, oeufs, beurre. Il Mandryka rompre le jeûne, après le retour de l'église, distribuant leurs kiddies et bergers qui tendent la communauté du bétail.
A propos de Mandryka dans l'histoire ukrainienne il y a une telle légende. Mandryka - petits pains - ate les saints apôtres, en voyage, mandruvali, dans le monde entier. Et une fois que les apôtres Mandryka étole et le coucou a été puni - les nourrir et ne pouvait plus coucous. Par conséquent, ils disent: « Sur Peter coucous Mandryka étranglée. » En effet, selon les signes nationaux après Petrovok coucous arrêts coucous.
Entendre le coucou après que Pierre était considéré comme un mauvais présage, alors je dis: « Que le coucou coucou à Pierre, et Pierre nous Mandryka vdavimo il. »
Pour la table de fête au four crêpes avec diverses garnitures: Crêpes (fromage), les baies, la viande.
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