soupe de pois beaucoup de femmes au foyer contournées parce que le plat est assez maussade et difficile à faire, mais prend encore beaucoup de temps... pas vrai! Quelques secrets simples pour vous aider à cuisiner une délicieuse soupe de pois rapidement et sans complications.
La première mauvaise expérience à cuire la soupe de pois peut les décourager définitivement de revenir à nouveau à ce plat chaud. Après tout, vous pouvez faire cuire les petits pois pendant des heures, et il restera solide, tout comme la soupe aux pois brûle souvent bouillon de surface mousse formée en continu, qui est et tente d'échapper et de verser et de panoramique, et plaque. Un problème avec cette soupe aux pois... Mais aujourd'hui, nous allons vous révéler les secrets qui font des pois seront rapidement bouillie molle, la soupe est cuite pendant quelques heures et ont quitté la casserole propre.
- Tout d'abord, vous devez choisir la bonne soupe de pois secs. En vente il y a plusieurs types de pois secs aux besoins de soupe écrasés - de la moitié. Pour adoucir pendant la cuisson des pois doivent être nourris avec de l'humidité, les grains entiers qui ne peuvent pas faire, et règle pois paillettes sur le fond de la casserole et brûlera.
- En second lieu, avant la cuisson verser des pois avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 30-40 minutes. Qui est l'eau bouillante, il est important! Parce que les blocs d'eau froide pois ramollissement, et il restera ferme pendant la cuisson.
- En troisième lieu, la soupe est de ne pas « fuir » et rempli le poêle et la cuisine, regarder le processus de cuisson. Jusqu'à la première ébullition le bouillon ne couvre pas la casserole avec un couvercle. Attendez que l'eau arrive à ébullition avec les pois, enlever la mousse formée, visser sur un feu lent. remuer régulièrement la soupe que les pois ne collent pas au fond de la casserole.
- En quatrième lieu, lors de la cuisson pour un plus grand ramollissement pois, ajouter de l'eau 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Cinquièmement, soupe de pois peut cuire le bouillon de viande ou complété par des saucisses fumées ou des côtes, ou simplement de l'eau, et servir avec des croûtons. La variante avec le plus délicieux fumé. Fumer donne la soupe son arôme unique et le goût.
INGRÉDIENTS
- saucisse fumée - 5-6 pièces
- pois secs - 200 g
- Onions - 1 Pièce
- Les carottes - 1 pc
- Pommes de terre - 3-4 pcs
- feuille de laurier - 4-5 pc
- Ail - 3-4 zubochka
- poivre noir, sel, sucre, aneth - au goût
CUISSON
1.Pois trempés dans l'eau chaude pendant 1 heure.
2.Mettez la casserole avec de l'eau (l'eau pour remplir la moitié) et porter à ébullition.
3.Lorsque l'eau bout, pois, rinçage et mis dans l'eau bouillante, remuer, ajouter 1 cuillère à café soda. Cuire jusqu'à ce prêt de 1,5 -2 heures.
4. Les pommes de terre sont nettoyés, lavés, coupés en cubes, mélanger dans la soupe.
5.Les carottes sont propres, lavage, grille.
6. Oignons propre, laver, couper en cubes et les faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à coloration dorée, ajouter les carottes, propasserovat, de passer dans un pot de soupe.
7.En outre, il y a deux options sur la manière de procéder. Si les pois sont bien bouillonner, soupe transformé en purée, vous pouvez le laisser. Si les pois ne sont pas complètement tombé en morceaux, à travers de petits morceaux mous peuvent pyurirovat soupe dans un mélangeur.
8.A la fin de la cuisson, ajouter les saucisses fumées (côtes de porc fumé, poulet fumé et t. D.), Couper en morceaux et l'ail hachée. Comment bouilliront - off et laisser reposer pendant 15-30 minutes.
Dans les jours de jeûne, ne pas ajouter à la soupe et de viande fumée, vous pouvez jeter les tranches de champignons au goût et servir avec des croûtons maison ou biscuits. Bon appétit!
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