Soupe aux légumes si pour cuisiner correctement, ne pas concéder au goût de son compatriote bouillie dans un bouillon de viande. A boulettes alléchantes avec remplissage ail fera le premier plat excellente compagnie.
Pour chaque importante bouillon riche bortsch, pour appuyer la version des plats traditionnels ukrainiens cuire la soupe de légumes, avec des haricots, des betteraves et des carottes.
Pour simplifier et les haricots cuisson de vitesse se prête - en boîte. Bien sûr, s'il est femme au foyer de temps, les haricots peuvent être bouillies indépendamment à l'avance.
IMPORTANT: Les haricots préliminaires à verser de l'eau chaude pendant plusieurs heures. L'eau bouillie dans laquelle les haricots, verser dans un bouillon pris beaucoup de nutriments, cuire la soupe dans ce bouillon. Dans les légumes de saison et d'ajouter à la soupe de légumes et de tomates fraîches et poivrons - ils se complètent parfaitement le bouquet d'arômes et de saveurs du plat fini. En hiver, au lieu de ces légumes, vous pouvez ajouter une cuillerée de maison adzhika ou le ketchup.
La première étape consiste à préparer le pampushek de pâte. Alors qu'il va bien, vous faites le plein de soupe.
INGRÉDIENTS
• Farine - 1 kg
• L'eau - 2 tasses
• La levure sèche - 1 paquet
• Le sel, le bicarbonate, le sucre, l'aneth, l'ail, l'huile végétale
Pâte. Le bol verser de l'eau, le sel, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale, dans un bol, tamiser la farine (3,2 tasse), ajouter de la farine et une pincée de bicarbonate de levure sèche. Pétrir la pâte, ajouter graduellement la farine. Placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
soupe de légumes
• Betteraves - 1-2 pièces
• Les carottes - 1 pc
• Chou - 1 \ 4 têtes
• Pommes de terre - 4-5 pcs
• Les oignons - 2 pcs
• La pâte aux tomates - 2 c. cuillères
• Les haricots, blanc en conserve ou tomate sauce - 1 banque.
• Sel, poivre, feuille de laurier, le sucre, les épices ou des herbes fraîches
PRÉPARATION étape par étape
1. Elle place la plaque sur la casserole avec de l'eau (5,4 litres), ajouter la feuille de laurier, le poivre, les pois, une ampoule humide. Alors que les chaleurs de l'eau, préparer la garniture de légumes.
2. Nettoyer et laver les légumes - carottes, pommes de terre, les betteraves. Râper ou émincer les bandes de carottes et les betteraves.
3. Préchauffer une poêle avec 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, y mettre la betterave haché, des carottes, du sel, poivre, ajouter une cuillerée de sucre et de vinaigre de cidre de pomme (il conservera la couleur des légumes), faire sauter pendant 5-7 minutes. Une fois que l'eau arrive à ébullition dans une casserole, à décaler des légumes sautés.
4. Peler les pommes de terre, laver, couper en cubes, le chou hacher finement - envoyer les légumes dans la casserole. Comment commencer à ébullition, ajouter les haricots en conserve.
5. Oignons propre, finement coupé et faire frire dans l'huile de tournesol à couleur dorée pâle. Pour les oignons, ajouter la tomate coller, frire, ajouter à la bortsch.
6. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sel, essayez d'ajouter le sucre et le poivre au goût. Donnez bortsch ébullition et laissez cuire un peu plus longtemps sur feu doux.
Lorsque la pâte est approprié, préparer les boulettes. Ils peuvent être frits dans de l'huile végétale ou cuire au four - que vous aimez. boulettes prêts dans un plat profond, versez l'eau l'ail, qui est préparé comme suit.
INGRÉDIENTS
• L'eau bouillie - 1 \ 2 tasse
• Ail - 3-4 gousses
• l'aneth, le sel
Comment cuisiner.L'ail est propre, passer à travers la presse, mettre dans une tasse, ajouter le sel et l'aneth mélange melkoporezanny et de l'eau. Bon appétit!
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