Top 5 des recettes de baies d'été pour les enfants: chèvrefeuille, fraise des bois, fraise, cerise, cerise

Les baies nous ravissent d'une manière spéciale. L'arôme, la couleur, le goût, et bien sûr - un énorme avantage de soutien de la vitamine. Vous pouvez les comparer avec des pierres précieuses: chèvrefeuille bleu - saphir, fraises - un rouge rubis, cerise jaune - orange et cerise - bourgogne grenat.

ces petits fruits de saison, manger frais les ne peuvent être que peu de temps. Donc, vous devriez les manger aussi souvent que possible et, bien sûr, donner les kiddies, tout en respectant certaines règles.
• Ouvrir la saison des petits fruits petit à petit! produits de baies norma par jour pendant deux ans - 100 g, pour un enfant de trois ans - pas plus de 200 grammes par jour.
• Ne pas nourrir votre bébé directement de la brousse. Tous les aliments pour bébés de fruits doivent être soigneusement lavés. Même si vous cultivez dans votre jardin, ils sont, au moins, de la poussière se dépose route.

• Tout le monde a une zone de banlieue avec un beau jardin. Magasins et achetés sur le marché, il est nécessaire de se laver les baies soigneusement!

chèvrefeuille

Les baies mûrissent sur la douille est pas en même temps que vous permet la chercher presque jusqu'à la fin du mois. Ces bleu magasin « cruches » et de la vitamine B1, qui permet de soutenir la fatigue après le printemps du système nerveux, la vitamine B2 est nécessaire pour système hématopoïétique et, bien sûr, la vitamine C aide à maintenir le système immunitaire de, favorise l'absorption du fer, qui est en elle-même chèvrefeuille.
baies de revêtement en raison de la présence de colorant naturel - anthocyanine, qui a un effet antioxydant puissant. Alors, et ma mère et grand-mère chèvrefeuille sera utile pour préserver la jeunesse et la beauté!

Que cuisiner?

Chèvrefeuille peut être tartes cuites et compotes, boissons aux fruits. Il est bien toléré le gel (vous devez saupoudrer dans une seule couche sur un plateau et le gel. Les baies congelé pliées en paquets pour le stockage dans le congélateur. De chèvrefeuille congelé obtenu des boulettes incroyables et sauces pour les crêpes et les casseroles. Oui, continuer si difficile, mais ne mangez pas trop! Dans le cas contraire, il peut être le résultat d'un estomac bouleversé..

Quenelles avec chèvrefeuille

ingrédients: 2,5 tasses de farine, 150 ml d'eau, 1 oeuf, 0,5 cuillère à thé sel, 2 tasses de chèvrefeuille frais, du sucre au goût

préparation: Tamiser la farine dans un bol, faire un creux au milieu de la colline, saupoudrez du sel en elle, briser l'œuf. Verser un peu d'eau, pétrir une pâte lisse et élastique. Vous devrez peut-être un peu plus d'eau. Couvrir la pâte avec une serviette ou d'un chiffon et laisser reposer pendant environ 30 minutes, pendant ce temps aura le temps de gonfler la meilleure farine de gluten faire la pâte plus élastique.
A cette époque, préparer des baies chèvrefeuille. Lavez-les, plier dans une passoire, puis une autre et placer sur une serviette en papier pour qu'il absorbe l'excès d'humidité. Pliez obsushennye baies dans un bol et à côté de mettre un bol avec le sucre, qui sera ajouté au remplissage directement dans le processus de moulage, afin d'éviter une libération prématurée de jus.
Forme pâte rouleau, le couper en morceaux égaux. Sur chaque morceau de pâte, rouler le gâteau, mettre un peu au milieu de baies et de sucre sur le dessus et saupoudrez boulettes aveugles.
Abaisser boulettes portions dans l'eau bouillante salée, skimmer agitation ne pas collée à la partie inférieure. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la montée, puis pendant 3-5 minutes jusqu'à ébullition vigoureuse avec des boulettes.
Retirez les boulettes avec une écumoire, plier dans un bol profond, ajouter le beurre, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble. Servir avec de la crème sure ou naturelle yaourt.

Fraises et fraises

Peu importe à quel point nous répétions la botanique que les grandes baies, que nous achetons au début de Juin dans des paniers en osier, sont le fruit de fraise, nous les appelons obstinément - fraises. Bien que de vraies fraises ou polunitsa - est une petite baie, ce qui est difficile à séparer des sépales verts, et son goût distinctif ne peut pas être confondue avec quoi que ce soit. Les baies vives - fer, le cobalt, le manganèse, le cuivre, et bien sûr, de la vitamine C, l'acide organique nécessaire à la croissance et le développement. Rappelez-vous que les fraises et les fraises dans un enfant peuvent être allergiques, alors commencez avec une seule baie et montre!

Les fruits doivent être comment se préparer à l'utilisation. Remontage soigneusement, supprimer gâté. Rincer les baies sont difficiles. Nous lui avons donné la façon suivante: en petits lots placés dans un récipient avec de l'eau et remuer doucement, accroché à la terre et le sable de se déposer au fond. Maintenant, nous retirons les baies et séchées dans une passoire ou vous pouvez faire défiler vers le bas un peu dans une centrifugeuse pour la salade et les légumes.

Que cuisiner?

Utilisez les baies pour les desserts, les boissons, une excellente option - ajouter aux salades.

Meringues avec des fraises

ingrédients: 300 g de fraises fraîches, crème à fouetter 200 ml 200 ml de crème à fouetter 3 oeufs, 180 g de sucre glace

préparation: Tout d'abord, préparer la meringue. A cet effet, séparer les protéines de jaunes d'œufs, le sucre en poudre avec un fouet aux pics de forme. Mettez des gâteaux de cuisson enduits parchemin, heure cuire au four à 100 degrés. Laissez-nous baies. Écraser la moitié des fraises. L'autre moitié coupée en tranches. Saupoudrer de sucre en poudre. battre au fouet la crème jusqu'à la formation de pics mous. Meringue est prêt. Maintenant, brisé en petits morceaux. Mélanger les fraises et meringue et de placer des couches de crème dans des bols ou des lunettes de crème glacée transparents.

cerise

Il peut être jaune, rose, bordeaux, ou même beloy- nous sommes au début de l'été attendons tout! D'autant plus que nous serons heureux de cerises berry longue et délicate disparaître de nos tablettes rapidement. Choisissez une des baies denses, avec toute pédoncules. Les baies plus doux et plus foncée contient plus d'anthocyanine et d'un précurseur de vitamine A caroténoïdes.

Que cuisiner?

Confiture, sirop, jus. Mangez des cerises fraîches et faire cuire des gâteaux délicats ou une tasse. Toutes les bonnes cerises, mais pour les jeunes enfants, il est important d'enlever les graines, si elles ne sont pas en mesure de le faire vous-même. Dans le cas contraire, les enfants peuvent étouffer ou avaler accidentellement. Il est possible de réaliser un dispositif spécial ou une épingle à cheveux simple.

Clafoutis aux cerises

ingrédients: 300-400 cerises g, 70 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 2 oeufs, 60 g de beurre fondu 350 ml de lait, 1 h. l. extrait de vanille

préparation: Brosser soigneusement les moules avec du beurre. Mettez les cerises dénoyautées. Préparer la garniture lait d'oeuf. (Tous les produits, il devrait être à la température ambiante!) Battre les oeufs avec le sucre, ajouter extrait de vanille, la farine tamisée et continuer à fouetter, versez le lait et fondu et refroidi le beurre. Remplissez les moules avec une cerise douce. Cuire le dessert au four pendant 15 minutes à 180 ° C, puis abaisser la température à 150 ° C et cuire au four pendant 20-25 minutes avant douce couleur dorée. Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre.

cerise

Le pic de la récolte de la cerise tombe au milieu de l'été, mais nous pouvons déjà en Juin pour essayer le fruit de cerise ressenti. Les pectines, la vitamine C, PP, l'acide malique et citrique, et une excellente cerise biologiquement actifs veschestva- flavonoïdes renforcent les parois des vaisseaux.

Que cuisiner?

Cette baie délicate, comme des cerises est préférable de manger dans sa forme originale. Et il peut être utilisé pour sorbets, gâteaux ou cuire la confiture. Lorsque la cuisson de la confiture, mais il est temps, mais vaut mieux aussi pour obtenir l'os - ils contiennent de l'acide prussique.

Cependant, cerise contient un acide qui peut corroder l'émail des dents de lait délicate. Donc, après avoir mangé des baies les enfants devraient donner à boire, et les enfants plus âgés doivent se rincer la bouche avec de l'eau.

"La Minute" Cherry

ingrédients: 0,5 tasses dénoyautées cerises, 0,5 tasses de yogourt nature, 2-3 heures. l. de sucre ou de miel

préparation: Pré-froid les cerises préparées et le yogourt. Ensuite, mettre dans un mélangeur, ajoutez le yaourt et le sucre. Allumez le mélangeur pendant 1 minute. Ouvrez le couvercle, si elle se liquide, ajouter un peu plus de baies. Si elle est très épaisse, les baies comme si les murs du bol, ajouter quelques cuillerées de yogourt. Mettez les fruits résultant et smoothies yaourt dans un bol et apprécier le goût et la fraîcheur.

Top 5 des recettes de fruits d'été: chèvrefeuille, fraise des bois, fraise, cerise, cerise / istockphoto.com

pudding cerise

ingrédients: 6-8- tranches de pain pour les cerises, 700 g grillage, 2-3 c. l. de sucre en poudre, 2 c. l. eau, 1 c. l. beurre

préparation: Légèrement beurre d'huile ou un plat de cuisson bol d'une seule pièce (volume d'environ 1 litre) et de placer le fond et les parois avec des pièces coupées de croûtes de pain pour éviter les lacunes. La casserole mettre les baies avec du sucre et de l'eau et un feu doux, porter à ébullition. Il est préférable de ne pas mélanger pour former les baies ne sont pas violés. Si les baies sont acides, ajouter plus de sucre. Pour les baies chaudes dans un bol avec du pain. Laisser une petite partie du sirop, puis verser le pudding est prêt. baies de couverture avec des morceaux de pain, mettez le couvercle de la bonne taille ou une soucoupe, une légère pression. Lorsque le plat est suffisamment refroidi, retirez-le dans la nuit du réfrigérateur. Le lendemain, inverser doucement le boudin sur une plaque, verser le sirop restant sur le dessus et servir avec de la crème fouettée ou de crème glacée.

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