Cuisine - est un art. Il a permis et encouragé souvent l'imagination, l'interprétation des recettes. Mais il y a des moments où ils ne sont pas autorisés. Par exemple, dans les cas où un produit ne peut pas être remplacé par un autre. Et nous allons en parler aujourd'hui.
TURQUIE - HEN
Le poulet est moins cher. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer le remplacer dans les plats. Et en vain, parce que la viande de dinde est mieux absorbé, et il a plus de vitamines et oligo-éléments bénéfiques.
BOEUF - VEAU
Le veau est meilleur que le bœuf. Il a plus de protéines et moins de matières grasses. Par conséquent, vous pouvez manger avec de grands avantages pour la santé (en particulier les enfants). Mais la viande d'un jeune animal plus difficile la cuisson, assurant jutosité. Par conséquent, lors de sa préparation, procéder strictement sur ordonnance.
BROCOLI - Chou-fleur
Les deux types de chou - goût étonnant. Mais le brocoli contient plus de vitamines, et il est chou-fleur riche en calories - et il doit tenir compte de ceux qui sont « un régime ». Et rappelez-vous aussi que le brocoli est moins tomber en morceaux pendant la cuisson.
L'huile d'olive - huile de tournesol
Ces huiles sont pratiquement identiques en calories. Mais si vous choisissez l'huile pour le traitement thermique des produits, il est nécessaire de prendre un tournesol - parce que l'huile d'olive est rapidement brûlée.
Si vous avez besoin d'huile pour les salades, puis prendre seulement d'olive - il contient des phytostérols, qui bloquent l'accumulation de cholestérol.
Les raisins blancs - raisins noirs
Ne jamais remplacer le raisin blanc foncé. Parce que les raisins sombres est plus utile: il aide dans le traitement du diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
ORANGE - MANDARIN
Pensez-vous que ces agrumes sont identiques? Et mal: vitamines dans une orange plus, et les niveaux de calories était plus faible que le mandarin. Par conséquent, le régime est préférable d'oranges d'utilisation.
poivron rouge - POIVRE NOIR
poivre rouge plus goût piquant, mais il est moins aromatique. Par conséquent, les plats sont préparés avec souvent le poivre noir.
