18 octobre sur « Inter » est une nouvelle édition de « Un programme utile. »
«Le risque d'acheter aujourd'hui saucisse bouillie faible qualité est suffisamment élevée - dit l'expert « programme utilitaire » Maria Yanchik. - Il est relié à des ingrédients nocifs, qu'il contient parfois. Tant de consommateurs dans le prix d'achat de confiance - ils disent, est plus cher que la saucisse, il est donc de meilleure qualité. Hélas, ce n'est pas toujours le cas. Par conséquent, le choix d'une saucisse cuite, assurez-vous de faire attention à sa texture, la couleur et la composition. saucisse cuite de qualité doit être élastique, sans cavités et des morceaux, la couleur - rose ou rose clair si ce n'est pas le poulet. En ce qui concerne les ingrédients - le plus petit de la liste, mieux».
Selon l'expert, dans les saucisses de qualité supérieure bouillies faites conformément à GOST, peuvent inclure: le porc, le bœuf, l'eau, les œufs, le lait, le sel, le sucre, les épices. Dans ce cas, le produit ne doit pas être des protéines végétales, de fibres, d'amidon et de viandes traitées mécaniquement
– très pas cher et de mauvaise qualité.«Mieux vaut ne pas prendre une saucisse, qui a une coquille glissante - Maria continue Janczyk. - Si la saucisse est doux au toucher, cela signifie qu'il contient beaucoup d'eau. En outre, ne choisissez pas un produit avec des préfixes supplémentaires au nom ou celui sur lequel vous avez remarqué une liste considérable de « Eshek". Dans le même temps, la norme permet l'utilisation de certains additifs, tels que la coloration de retenue (nitrite de sodium) E250, phosphates alimentaires augmenter la densité rembourrage, E451, E450, E621 exhausteur de goût».
A la suite des conseils d'experts, et il est nécessaire d'examiner les conditions de stockage des saucisses et sa durée de vie "La matière première pour les saucisses cuites est du bœuf salé, et il a beaucoup d'eau, de sorte qu'ils sont stockés pour longtemps. La durée de conservation dépend de l'emballage. Pour les saucisses de qualité supérieure en boyau naturel - un maximum de 72 heures dans un film de polyéthylène - 8-10 jours et sous vide - jusqu'à 15 jours. La température dans le réfrigérateur devrait être de 0 à 6 degrés inclus. Il est important de se rappeler que le produit est emballé sous vide sans a une durée de vie inférieure».Il est intéressant de noter que, au moment de son introduction dans les 30-s du XX siècle, la pente douce de la saucisse a été considéré l'un des meilleurs et destiné aux personnes ayant une mauvaise santé, il est appelé - « Docteur ». Depuis lors, les méthodes de production de saucisses n'ont pas changé, mais le nombre d'articles et de variétés de ce produit a considérablement augmenté. Comment ne pas se tromper dans le choix d'un produit de qualité?
«saucisses cuites sont considérées comme un produit alimentaire, - dit l'hôte de talk-show Alexander Lukyanenko. - Cependant, selon les experts, pas tous d'entre eux peuvent être utiles. Pour éviter les conséquences désagréables pour l'organisme, toujours étudier avec soin la composition avant de l'acheter et choisissez la saucisse premium».
D'autres conseils utiles sur la façon de choisir la saucisse cuite - la sortie d'un talk-show sur la qualité de vie « Programme de vie »:
