Les bananes sont un aliment très sain et nutritif. Ils sont riches en potassium, qui est essentiel pour la santé cardiaque, ainsi qu'en pectine et en fibres, qui facilitent la digestion. Dans notre pays, les bananes sont généralement consommées crues. Mais dans les pays des Caraïbes, les bananes sont utilisées pour préparer la pâte à cuire, les faire frire et même en faire cuire la soupe. Nous vous invitons à vous sentir comme un petit insulaire et à cuisiner une soupe selon une recette traditionnelle cubaine.
Rassurez-vous, malgré la présence de bananes dans la recette, le goût de la soupe ne sera pas trop exotique et plaira à toute la famille, et notamment aux amateurs de soupe kharcho. Si vous envisagez de l'offrir aux enfants, vous devrez réduire la quantité d'épices, mais l'association originale de la banane et du poulet donnera tout de même à ce plat un goût agréable et inoubliable.
• Riz (oblong) - 1/2 c.
• Banane - 2 pièces.
• Cuisse de poulet (ou 4 cuisses)
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Pois verts (en conserve ou surgelés) - 3 c. l.
• Maïs (peut aussi être mis en conserve) - 3 c. l.
• Sauce soja - 2 c. l.
• Verts hachés (persil) - 3 c. l.
• Ail - 2 gousses
• Piment (au goût)
• Curry (au goût)
• Feuille de laurier
• Gingembre sec - ½ c. l.
CUISSON PAR ÉTAPES
1. Mettez les cuisses de poulet ou une cuisse, un oignon entier non pelé, des carottes pelées et une feuille de laurier dans une casserole. Nous cuisinons le bouillon.
2. Faire bouillir le riz séparément.
3. Hacher finement la carotte et hacher l'ail. Ajoutez-les dans le bol avec le riz cuit et remuez. Nous y ajoutons également du maïs, des pois et de la sauce soja. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 7 minutes.
4. Pendant ce temps, sortez le poulet du bouillon et séparez-le des os. Couper la viande en morceaux.
5. Trancher les bananes et ajouter au riz. Nous mijotons encore 3-5 minutes. Pour éviter que le riz ne brûle, vous pouvez ajouter un peu de bouillon.
6. Nous retirons l'oignon entier, la carotte et la feuille de laurier du bouillon et y transférons le mélange de riz. Assaisonner d'épices et cuire encore quelques minutes.
7. Servir sur la table avec des légumes finement hachés. Bon appétit!
Nous vous invitons à étudier une large sélection de recettes originales, selon lesquelles les plats les plus délicieux et traditionnels du monde entier sont cuisinés, dans notre section. Cuisines des peuples du monde.
