Selon une ancienne tradition ukrainienne la veille de Noël le 6 Janvier à la table doit être de 12 plats. Que cuisiner pour Svyatvecher?
Noël - l'un des plus magiques et bien-aimé saint jour pour les chrétiens. 6 janvier l'ensemble de la famille fronces Les pour un dîner en famille fête, et entendre la naissance du miracle et de la magie. En Ukraine, la veille de Noël est appelé le Saint-Esprit, la Sainte Cène, Svyatvecherom, la Cène Bhagat, Eve de la Nativité du Christ.
Par tradition dans Svyatvecher de 12 plats de cérémonie - le nombre des apôtres. De temps immémoriaux, nos ancêtres ne mangeaient pas ce jour-là, le soir, assis à la table lorsque la première étoile apparaît dans le ciel. 6 janvier extrémités Advent,tous les plats qui devraient être sur la table - le jeûne.
Lean, mais un généreux dîner a présenté les principaux fruits de la récolte de l'an dernier sur le terrain, jardin - céréales, légumes, fruits, miel, champignons, légumes et poissons.
Que la tradition devrait être mis sur la table Svyatvecher:
- Kutya (étape par étape recette kouti vous apprenez ici).
- Borsch ou kapustnyak.
- champignons frits.
- Quenelles de pommes de terre.
- rouleaux de chou sans viande avec le millet.
- Poisson - salé ou frit.
- Vinaigrette ou des légumes - bouilli, décapés.
- Poisson dans aspic.
- Étuvée.
- Les haricots.
- Uzvar.
- boulettes sans viande ou du pain.
En plus des plats traditionnels 12 sur la table Svyatvecher devrait être:
1. Bougie - symbole de la lumière et de l'unité avec le Seigneur.
2. L'ail dans tous les coins de la table - protection contre les forces du mal.
3. Sel - un symbole de la sensation de la vie de goût.
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