Les vacances du Nouvel An approchent et beaucoup ont déjà commencé à réfléchir au menu de la table de fête. En plus de notre Olivier préféré, du hareng sous manteau de fourrure et vinaigrette, j'aimerais surprendre mes proches avec quelque chose de délicieux et d'insolite. Et si vous prépariez un délicieux gâteau? Diriez-vous que les gâteaux ne sont pertinents que pour les anniversaires? Eh bien, que ce soit un gâteau salé que vous pouvez utiliser comme collation! Je vous propose deux recettes simples pour réaliser des gâteaux au foie incroyablement appétissants, juteux et délicieux !
Même mes enfants, qui détestent le foie et n'en mangent jamais, malgré ma persuasion, engloutissent de tels gâteaux sur les deux joues !
Gâteau de foie au four
Tu auras besoin de:
- foie (absolument tout) - 500 grammes;
- saindoux - 100 grammes;
- œufs - 3 pièces;
- oignon - 1 tête;
- carotte - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 tubercules;
- huile végétale;
- semoule - 3 cuillères à soupe;
- amidon - 1 cuillère à soupe;
- sel, assaisonnements, poivre - tout au goût.
Préparation:
Vous devez d'abord rincer abondamment le foie, retirer les films. Vous devez également rincer la graisse. Ensuite, faites défiler ces composants dans un hachoir à viande. Verser la fécule, la semoule, bien mélanger et réfrigérer 30 minutes.
Hacher l'oignon et râper les carottes. Faites-les revenir ensemble dans l'huile.
Râpez les pommes de terre sur la râpe la plus fine. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en petits cubes.
Vous pouvez maintenant sortir le foie émincé du réfrigérateur, y ajouter des œufs, des pommes de terre, des oignons et des carottes frits, du poivre, du sel et vos épices préférées. Remuez bien le tout.
Enduisez un plat allant au four amovible d'huile et placez-y la viande hachée. Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Gâteau feuilleté au foie dans une poêle
Tu auras besoin de:
- foie de poulet - un demi-kilo;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- carottes - 2 grosses;
- oignons - 2 pièces;
- mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe;
- huile végétale;
- sel.
Comment faire:
Et ce gâteau contient moins d'ingrédients, mais il faut s'en moquer un peu. Je vous promets que votre travail sera justifié! Alors, d'abord, hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire frire les légumes dans une poêle avec de l'huile.
Rincez soigneusement le foie de poulet, retirez les films et, si disponible, retirez les "choses" vertes - il s'agit du canal cholédoque et de ses canaux. Ne retirez pas les voies biliaires - le plat sera gâché, car il commencera à avoir un goût amer. Vous pouvez maintenant faire défiler le foie dans un hachoir à viande. Ajouter quelques œufs à la masse, mélanger, ajouter la farine et le sel. Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de farine si votre viande hachée est trop liquide.
Mettez les oignons frits et les carottes dans un bol, ajoutez la mayonnaise et remuez. Préchauffez une poêle, graissez-la avec de l'huile et mettez environ 4-5 cuillères à soupe de foie haché dessus, lissez tout le pourtour. Regardez le diamètre de votre casserole. Il est préférable d'en prendre un petit et la quantité de masse hépatique ne doit pas être trop épaisse. Nous préparons un biscuit. D'abord d'un côté, puis de l'autre. Mettez le gâteau fini sur une assiette. C'est maintenant au tour du prochain gâteau, etc.
Pendant que la deuxième croûte cuit, badigeonnez la première d'un mélange de mayonnaise et de légumes sautés. Ensuite, le deuxième gâteau est sur le dessus, et graissez à nouveau, etc. Il s'est avéré que c'était un gâteau, mais avant de le manger, envoyez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Les deux recettes sont magnifiques à leur manière, et les gâteaux pour elles s'avèrent très savoureux et juteux! Un apéritif digne d'une table de fête !
L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-sochnyj-pechenochnyj-tortik-k-prazdniku.html
