Pas une charlotte: TOP 5 des recettes de tartes aux pommes pour Apple Spas

Demain, tous les chrétiens orthodoxes célèbrent Spas aux pommes. C'est l'un des trois Grands Sauveurs, qui est considéré comme la plus grande fête chrétienne après Pâques et la Nativité du Christ. Traditionnellement, ce jour-là à l'église, il est de coutume de bénir les pommes, puis de les offrir à des parents et amis "pour une bonne santé". Nous vous invitons à rendre la gâterie rare et à préparer de délicieuses tartes aux pommes sur les spas Yablochny. À propos, il est permis d'apporter à l'église non seulement les fruits eux-mêmes, mais aussi des pâtisseries. Par conséquent, vous pouvez commencer à cuisiner ce soir.

Tarte aux pommes rapide

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Cette tarte est préparée à la va-vite: l'ensemble du processus de cuisson, y compris la cuisson, ne vous prendra pas plus d'une heure (le temps de cuisson actif est de 20 minutes). Par conséquent, il est tout à fait possible de se lever tôt en vacances afin de faire plaisir à ses proches avec une ambiance chaleureuse et fraîche.

Ingrédients:

• 2-3 pommes de taille moyenne
• 75g de beurre
• 2 oeufs
• 4,5 cuillères à soupe. l. farine
• 150 ml de lait
• 100g de sucre
• une pincée de sel et de cannelle

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faire frire dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle (3-4 minutes). Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez-y du sucre et du sel. Secouez les œufs dans un autre récipient, ajoutez-les délicatement aux ingrédients secs. Mélanger soigneusement et progressivement, en un mince filet, y ajouter le lait, en fouettant la pâte en parallèle avec un batteur ou un fouet. En consistance, cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. En fin de pétrissage, ajoutez les pommes dans l'huile à la pâte, mélangez bien à nouveau. Verser la pâte finie dans un moule et cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.

Tarte Taten

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L'un des symboles de la cuisine française, la fameuse tarte « inversée » se prépare rapidement et facilement à la maison. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de 5 ingrédients que l'on trouve dans n'importe quelle cuisine. C'est vrai qu'avec la pâte et la garniture il va falloir gâcher un peu, mais croyez-moi, ça vaut le coup. Des pommes caramélisées et une texture délicate et friable donneront au dessert un goût inoubliable que vos ménagères apprécieront certainement.

Ingrédients:

• 7 cuillères à soupe. l. farine
• 130 g de beurre surgelé
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 jaunes
• 0,5 cuillère à café l. levure chimique
• une pincée de sel
• 4-5 pommes de taille moyenne
• 7 cuillères à soupe. l. Sahara
• vanilline ou sucre vanillé au goût

Mode de cuisson :

Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez-y du sel et de la levure chimique. Râpez le beurre congelé sur une râpe fine (pour le rendre plus pratique, vous pouvez périodiquement tremper la barre dans la farine). Dans un récipient séparé, mélanger les jaunes et le sucre, mélanger le mélange avec la partie sèche de la pâte et les miettes de beurre. Bien pétrir la pâte (elle doit être assez serrée) et la rouler en un cercle (22-24 cm de diamètre). Envelopper le blanc dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant une demi-heure.

À ce moment, commencez à préparer la garniture. Faire fondre le sucre à feu moyen dans une poêle épaisse et l'amener à un caramel foncé. Ajoutez-y de la vanilline. Verser le caramel sur le papier sulfurisé et laisser refroidir. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses (chaque pomme en 6-8 parties). Casser le caramel congelé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit en miettes fines.

Recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, verser la moitié des pépites de caramel dans la première couche. Aplatir et étaler les tranches de pomme dessus. Saupoudrer l'autre moitié des miettes sur le dessus et couvrir avec la pâte du réfrigérateur. Cuire la tarte taten dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Sortez la tarte du four et retournez la garniture sur une assiette pendant qu'elle est chaude.

Tarte grecque Mylopita

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Traduit du grec "mylopita" signifie littéralement "tarte aux pommes". Il n'y a donc pas de recette authentique pour ce dessert. Mylopita en Grèce peut être préparé à base de biscuit, pâte brisée ou pâte levée. Cependant, les Grecs considèrent que la version la plus exquise de la mylopita est une tarte faite à partir de la pâte feuilletée la plus fine. Il est roulé en feuilles de 1 mm d'épaisseur et fourré de garniture aux pommes. Dans ce cas, le dessert ressemble plus à un strudel ou à un baklava oriental. Le goût est inoubliable et les tracas de la cuisine (si vous achetez une pâte dans le magasin à l'avance) ne dépassent pas 15-20 minutes

Ingrédients:

• 10 feuilles de pâte filo
• 5-6 pommes de taille moyenne et - 1 kg
• une pincée de cannelle et de muscade
• 3-4 cuillères à soupe. l. sucre (de préférence brun) - 2-4 c. l.
• 100-150 g de noix (noix, noisettes, amandes)
• 120 g de beurre - 100-120 g
•  4 cuillères à soupe. l. miel - 3-4 c. l.
• jus d'un demi citron

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Arroser de jus de citron pour éviter qu'il noircisse. Broyez finement les noix, mélangez-les avec les pommes. Ajouter le sucre, la muscade et la cannelle à la garniture et remuer.

Décongeler autant de feuilles de pâte filo que nécessaire à température ambiante. De préférence dans un emballage ou (si l'emballage est grand) dans un sac en plastique afin que la pâte ne se dessèche pas. Faire fondre le beurre, beurrer le fond d'un plat allant au four et y déposer deux plaques. Tartiner de beurre, étaler la garniture aux pommes et aux noix sur le dessus, recouvrir de deux autres feuilles de pâte. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient terminées. La couche supérieure doit être de la pâte. Garnissez-le du reste de beurre. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tarte directement dans la forme en carrés et envoyez-la au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 20-25 minutes.

Faites fondre le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide, ajoutez-y un peu d'eau (2-3 cuillères à soupe) et du jus de citron. Retirez le gâteau fini du four et versez-le sur la vinaigrette au miel.

Tarte hongroise en vrac

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La particularité de cette recette réside dans le fait que la pâte est constituée uniquement d'ingrédients secs. En conséquence, vous n'avez pas besoin de la pétrir - vous "versez" simplement tous les ingrédients de la tarte dans un récipient. Un autre avantage est que les ingrédients sont aussi accessibles que possible, et très probablement, vous les avez déjà dans votre cuisine. Vous n'avez donc même pas besoin d'aller au magasin en premier. Un autre secret de la recette réside dans le deuxième nom du gâteau: on l'appelle "gâteau aux trois verres". Donc garder les proportions pendant la cuisson ne sera pas difficile.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. farine
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 1 cuillère à soupe. la semoule
• 120g de beurre
• pincée de cannelle
• 7 pommes moyennes

Mode de cuisson :

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, semoule, sucre, levure chimique et cannelle) dans un bol profond. Lavez les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Placer du papier sulfurisé au fond d'un plat allant au four et badigeonner de beurre. Saupoudrer un tiers du mélange d'ingrédients secs sur le dessus et lisser. Placez ensuite la moitié des pommes râpées sur cette couche. Versez à nouveau le troisième mélange sec, déchirez la couche. Ajouter les pommes restantes et saupoudrer avec la dernière partie du mélange sec. Sur la couche supérieure, râper le beurre (pour plus de commodité, le mettre au congélateur au préalable). Envoyez le gâteau au four et faites cuire pendant 45 minutes à 180 degrés.

Malt ukrainien dans une casserole

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Notre sélection est complétée par la galette de crêpes la plus simple à préparer. Il s'agit d'un plat traditionnel ukrainien appelé malt. Il peut être préparé avec n'importe quel fruit et même avec de la viande. Cependant, le malt classique est fait avec des pommes.

 Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. farine
• 100 ml de lait
• 150g de beurre
• 4 œufs
• 200g de crème
• 3 grosses pommes
• du sucre
• zeste de citron
• Canelle

Mode de cuisson :

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faire frire dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle (3-4 minutes), ajouter la cannelle au goût. Moudre le beurre ramolli et le sucre. Dans un bol séparé, mélanger les jaunes, la crème et le lait, ajouter le zeste de citron haché au besoin. Ajouter délicatement la farine tamisée à ce mélange, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire dans une poêle graissée avec du beurre ou de l'huile végétale, comme crêpes régulières. Transférer les crêpes dans la garniture aux pommes. Remplissez la "construction" résultante avec des protéines fouettées avec du sucre et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.

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