L'endocrinologue explique pourquoi les baies ne sont pas du tout un produit diététique
Maintenant, les baies et les prémices sont parties, et beaucoup, comme on dit, tomberont.
Et, bien que la teneur en calories des baies semble faible, c'est sur eux que les ours se nourrissent d'une bonne quantité de graisse d'hiver. Contrairement à leur apparence, les ours sont d'abord des gourmands amoureux de la douceur, et seulement ensuite des prédateurs féroces. Ce fait est connu des biologistes et des chasseurs.
Pourquoi les baies provoquent-elles une prise de graisse ?
Mécanisme d'action évolutif fructose fondamentalement différent de glucose.
Le glucose est utilisé pour la production d'énergie, le fructose est utilisé pour le stockage d'énergie.
Peu de temps après avoir pris du fructose, nous avoir à nouveau faim - recommencer à stocker de l'énergie. L'évolution a donc pris soin de nous pour qu'en été nous ne perdions pas de temps en vain, mais économisons de la graisse.
Je ne veux pas vous transformer en neurasthéniques effrayés par une baie supplémentaire. Mais vous devez comprendre comment vous pouvez éviter une situation indésirable.
Comment ne pas grossir avec des baies
Les baies et les fruits, et les sucreries en général, sont nos amis.
Et pour que ça reste ainsi vous devez vous rappeler quelques règles:
- Il faut se limiter. Une poignée de baies par jour c'est bien, une livre c'est trop.
- Les vitamines ne peuvent pas être pleines pour une utilisation future, quoi qu'ait dit votre grand-mère quand elle était enfant. Calculez votre dose pour aujourd'hui, pas pour l'hiver à venir.
- Vous ne devriez pas manger de baies et de fruits à jeunà moins que vous ne vouliez prendre du poids, bien sûr.
- Les fruits et les baies contiennent des sucres simples, du fructose et du glucose, qui sont presque instantanément dans le sang et stimuler grandement le pancréas pour synthétiser l'insuline. L'insuline, à son tour, essaie d'abaisser ce glucose le plus rapidement possible.
Le fructose est utilisé par le foie, une partie est convertie en glucose et est utilisée pour le stockage dans les muscles sous forme de glycogène et pour d'autres besoins. En parallèle, il réduit fortement la production d'une substance importante, le malonyl-Co-A, qui est l'un des principaux régulateurs de l'équilibre énergétique dans l'hypothalamus. Lorsque le malonyl-Co-A diminue, le centre de la faim est fortement excité et le centre de saturation, au contraire, entre en hibernation.
Ce que j'ai écrit ci-dessus se produit - le corps exige la continuation du banquet, parce que l'apport de fructose au corps est un signal qu'il est temps pour la récolte estivale de graisse.
Quand et avec quoi manger des baies
Mangez des baies et des fruits après le repas principal, alors ils vous aideront à rester en forme et même à développer vos muscles. Et ne les mangez pas entre les repas.
Pourquoi? L'équilibre est important dans tout, y compris la nourriture.
Il est important de suivre le principe rapport protéines / lipides / glucides (BJU) à chaque repas. Permettez-moi de vous rappeler que nous sommes le 30/30/40, et le corps nous pardonne les petites fluctuations de volumes. Il est juste important que nous consommons tous ces nutriments dans une seule assiette.
Les protéines et les fibres végétales (alias glucides complexes ou fibres alimentaires) retardent l'absorption des glucides simples. Avec la graisse, ils forment un équilibre hormonal complètement différent de celui qui se produit lors de la prise de l'un des composants du BJU.
Si nous mangions des fruits, puis l'insuline et le glucagon sont synthétisés (un certain nombre d'hormones intestinales, mais maintenant pas à leur sujet). Et la plupart des calories seront stockées sous forme de graisse dans le tissu adipeux ou dans le foie.
MAIS! Si vous ajoutez des protéines aux fruits, alors le système digestif produira également de la somatostatine (oui, oui, elle n'est pas uniquement générée dans le système nerveux central). Et lui, en tant qu'hormone anabolique, favorise la croissance du tissu musculaire et supprime la croissance du tissu adipeux.
C'est-à-dire que nous transformons une situation où la graisse s'accumule en une situation où toutes les conditions sont créées pour la croissance du tissu musculaire.
Bien sûr, il serait naïf de supposer que vous pouvez construire quelque chose sans exercices de force. Mais au moins, nous créons une base alimentaire pour cela.
La fin suit...
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