Il est d'usage que sur la table de Pâques, en plus des pâtes et des œufs, il y ait de la viande - saucisse maison ou porc bouilli, jambon ou porc cuit au four - quelque chose de satisfaisant, et si désiré à la fin du jeûne
Porc au four
Le porc cuit au four faible en gras peut également être donné aux enfants / istockphoto.com
Une recette très simple et rapide. Tout le sel est dans la fraîcheur de la viande. Si le porc est de haute qualité, le plat sera délicieux.
Ingrédients:
Filet de porc - 500 g
Ail - 3 gousses
Sel poivre
Méthode de cuisson. Frottez la viande avec du sel et du poivre. Râpez l'ail et enrobez-en la viande. envelopper de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 2 heures.
Porc à la crème sure
Il y a toujours des plats de viande sur la table de Pâques / istockphoto.com
La crème sure comme marinade est souvent utilisée par les ménagères. Il ramollit la viande, en particulier du boeuf.
Ingrédients:
Filet de bœuf - 500 g
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Ail séché - 1 cuillère à café
Feuille de laurier
Méthode de cuisson. Râper la viande avec du sel, du poivre, saupoudrer de lavrushka haché et d'ail, bien enrober de crème sure et envelopper dans du papier d'aluminium. Laisser mariner pendant une heure, cuire au four pendant 1,5 à 2 heures.
Saucisse maison
Le plat le plus populaire de Pâques. Chaque femme au foyer a sa propre recette de saucisse maison, qui peut être fabriquée à partir de différents Viande. Essayez celui-ci - porc et veau!
Ingrédients:
Porc - 500 g
Veau - 200 g
Lard - 200 g
Ail - 4 gousses
Intestins pelés - 150 g
Poivre, sel au goût
Méthode de cuisson. Râpez l'ail ou passez à travers l'ail. Hacher finement le saindoux et la viande. Mélangez, ajoutez du sel et du poivre. Maintenant, remplissez l'intestin avec un robot culinaire. Mettez le produit pendant 5 heures au réfrigérateur. Après - mettez la saucisse sur une plaque à pâtisserie, percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits. Nous faisons cuire pendant une heure en retournant périodiquement la saucisse.
Jambon aux champignons
Le jambon se marie bien avec le raifort et la moutarde et peut être ajouté à un plat de viande. Vous aimerez certainement la recette originale aux champignons en peau de poulet!
Ingrédients:
Poulet - 1 pièce
Champignons - 200 gr
Sel poivre
Méthode de cuisson. Hachez finement les champignons, faites-les revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Maintenant, retirez soigneusement la peau du poulet (nous en avons besoin aussi entière que possible), séparez la viande de l'os et hachez-la finement. Mélangez les champignons et le poulet, ajoutez du sel, du poivre et battez un peu la viande hachée. Mettez la peau de poulet sur du papier d'aluminium huilé, la viande hachée par-dessus. Nous emballons notre rouleau, nous nous assurons que la viande hachée ne dépasse nulle part. Nous faisons cuire au four pendant 1,5 heure. Coupez le rouleau uniquement à froid!
Dinde en pâte
Viande cuite au four - une option infaillible pour un festin / istockphoto.com
Dinde dans la pâte - léchez-vous les doigts! La recette n'est pas très rapide, mais elle surprendra vos invités.
Ingrédients:
Cuisse de dinde - 600 g
Oeuf - 1 pièce
Bœuf haché - 350 g
Fromage - 50 g
Pâte feuilletée sans levure - 250 g
Ail, sel, poivre au goût
Méthode de cuisson. Retirez délicatement l'os de la cuisse de dinde et dépliez la viande. Nous y envelopperons de la viande hachée. Salez et poivrez le bœuf, ajoutez l'ail râpé et le fromage, mélangez. Répartir le mélange sur la dinde. Rouler la viande avec de la viande hachée et la mettre sur du papier sulfurisé. Enveloppez le rouleau de parchemin et attachez-le avec de la ficelle ou des fils épais. Lubrifiez le papier avec de l'huile de tournesol. Cuire au four pendant une heure.
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