Pas de saucisses ni de saucisses: la nourriture dans les cantines scolaires est ramenée à une norme saine

Après la quarantaine, le menu des écoles et des jardins d'enfants devrait changer pour le mieux. Cette semaine, le Cabinet des ministres a approuvé de nouvelles normes nutritionnelles dans les établissements d'enseignement pour enfants. Les saucisses, les saucisses, les confiseries à base de farine et les produits semi-finis surgelés sont retirés de l'alimentation des enfants. La vente de boissons énergisantes et de boissons gazeuses sucrées est interdite. Le Cabinet des ministres estime que les nouvelles règles aideront à apprendre aux enfants à manger sainement et, à long terme, réduiront le niveau de maladies chroniques chez les écoliers.

Le régime scolaire a toujours soulevé de nombreuses questions de la part des parents. De temps en temps, dans les réseaux sociaux, il y a une agitation sur les photographies d'assiettes avec des mamelons pâles ou des boulettes ridées. Enfants avec

allergie de nombreuses écoles doivent transporter de la nourriture depuis la maison - l'école n'accepte pas de leur fournir un menu séparé. Il y a quelques plaintes concernant la qualité des plats: tous les enfants ne mangent pas de bouillie d'école et de côtelettes. Le plus souvent, les parents doivent donner à leur enfant de l'argent pour un petit pain et du thé afin qu'il n'ait pas faim tout au long de la journée.

Nouvelles règles pour les écoles, les jardins d'enfants et les camps

Ils ont commencé à résoudre ce problème au début de cette année. Depuis janvier, une nouvelle réglementation sanitaire est en vigueur dans les écoles, qui ajuste la nutrition des écoliers. Ce règlement a déjà interdit de donner aux enfants saucisses et les saucisses, les produits semi-finis et les conserves de poisson. Les confiseries à base de farine, les boissons gazeuses sucrées et énergisantes ne sont pas autorisées à la vente dans les cantines. Certaines écoles ont même commencé à travailler selon la nouvelle réglementation, mais pour qu'elle entre en vigueur partout, une résolution du Conseil des ministres était nécessaire.

Une telle résolution a été adoptée cette semaine, et le Cabinet des ministres englobe non seulement les écoles, mais aussi les jardins d'enfants et les camps de santé pour enfants. Autrement dit, les enfants de toutes les institutions scolaires et non scolarisées doivent désormais manger «sans saucisse». En outre, la résolution du Cabinet des ministres ouvre la voie à des vérifications. Le service public de la consommation dit qu'ils peuvent commencer dans les écoles et les jardins d'enfants dans un mois ou deux.

Ce qui va changer dans le menu enfant

En plus de l'interdiction des saucisses et des sodas, le Cabinet des ministres fixe des exigences pour le régime lui-même. Donc, ils mettront maintenant moins dans le thé Sahara (pas plus de 25 g par jour) et ajoutez moins de sel à la bouillie et aux côtelettes (à raison de 5 g par jour). La quantité de graisses saturées doit être inférieure à 10% de l'alimentation quotidienne de l'enfant (auparavant, elle pouvait atteindre 30%). De plus, les céréales, les légumes, les fruits, les baies et les produits laitiers devraient être présents tous les jours dans le menu enfant.

Les enfants ont augmenté la quantité de viande (au moins deux portions par semaine, 100 g chacune), de produits laitiers (par semaine au choix entre 200 ml de lait ou 125 ml de yogourt ou de fromage cottage) et fruits (100 g par portion la nourriture). Le pain sera donné la moitié à la fois - 30 à 50 g au lieu de 60 à 80 g. Qui et comment garantira le respect de toutes ces normes est décidé par les responsables des établissements d'enseignement et pour enfants. L'école ou le jardin d'enfants n'est pas obligé de fournir de la nourriture aux enfants seuls - le Cabinet des ministres autorise le recours à la restauration, l'externalisation ou la location d'un service de restauration.

Une ligne distincte du gouvernement prescrivait la nutrition des enfants ayant des besoins diététiques spéciaux (intolérance au lactose, gluten ou d'autres types d'allergies alimentaires). Si auparavant c'était un casse-tête pour les parents, il suffit maintenant de prendre un certificat d'un médecin et de l'apporter à une institution pour enfants. L'école, le jardin d'enfants ou le camp de santé doivent fournir à l'enfant une alimentation nutritive conforme aux recommandations médicales.

Les principes d'une alimentation saine fonctionneront-ils?

Comme prévu par le gouvernement, ces innovations devraient améliorer la santé des enfants et, surtout, leur inculquer les compétences d'une bonne nutrition. «Aujourd'hui, les écoliers et adolescents consomment 67 g de sucre par jour, alors que la norme admissible est de 50 g pour un adulte. 20% des plats de viande sont des saucisses et des saucisses. La consommation de produits à base de pain et de farine est à un niveau très élevé - plus de 400 g par jour. En plus du sucre, les enfants consomment beaucoup de pommes de terre et de graisses saturées. Cela favorise la prise de poids et augmente le risque de maladies chroniques dangereuses - hypertension, diabète et divers problèmes du système cardiovasculaire. ", - dit dans la note explicative de la résolution.

Nous ne pouvons qu'espérer que l'initiative sera mise en œuvre correctement et savoureusement. Après tout, l'enfant ne se soucie pas vraiment de la quantité de graisses saturées qu'il consomme dans son assiette. S'il n'a pas bon goût, il mettra de côté le «repas sain». Et maman devra mettre un sandwich avec des saucisses interdites ou un petit pain déshonoré dans la boîte à lunch, pour que l'enfant n'ait pas faim toute la journée.

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