Les rouleaux ont depuis longtemps cessé d'être exotiques pour nous. Maintenant, dans n'importe quel café, vous pouvez commander ce plat, mais le plus souvent, nous utilisons la livraison, en choisissant parmi la variété ce qu'il faut goûter et en obtenant votre délice préféré chez vous. Mais que faire si vous cuisinez des petits pains à la maison? Seront-ils aussi savoureux que dans un café? Oui, c'est possible, et maintenant je souhaite partager avec vous des instructions étape par étape pour préparer ce plat!
Dans votre cuisine, vous pouvez créer ce que vous voulez. Par conséquent, la garniture pour les rouleaux peut être à votre goût! Le plus souvent utilisé pour la cuisine: fromage à la crème, concombre, poisson rouge, riz. Mais il existe des options avec de l'anguille, des bâtonnets de crabe et même une omelette! Préparons l'option la plus courante, qui, j'en suis sûr, fonctionnera pour n'importe quelle hôtesse, même si elle n'a pas beaucoup d'expérience en cuisine.
Ingrédients de cuisson
Dans les supermarchés, vous pouvez acheter tout ce dont nous avons besoin pour cuisiner. Feuilles de Nori dans des emballages spéciaux, gingembre en conserve, wasabi, sauce soja, un morceau de poisson rouge de 200 à 300 grammes, 1-2 concombres, fromage à la crème ou tout autre riz à pâte molle. Une saumure spéciale à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel est également utile. Eh bien, pour rouler des rouleaux, il est préférable de prendre un tapis de bambou et un film plastique.
Vous pouvez acheter du riz spécial et cher spécialement conçu pour les rouleaux, mais le riz rond ordinaire fera très bien l'affaire. Le secret est qu'il doit être cuit correctement, vous avez besoin de moins d'eau que si vous aviez l'habitude de cuire du riz friable.
Comment faire cuire du riz
Pour commencer, le riz doit être rincé à l'eau froide au moins cinq fois pour que l'eau après celle-ci soit aussi claire que possible.
Ensuite, versez le riz dans une casserole avec de l'eau dans des proportions de 1 à 2,5, respectivement. Autrement dit, vous devez prendre 2,5 verres d'eau pour un verre de riz. La casserole doit être prise avec un fond épais, sinon le riz peut brûler. Je prends une casserole avec un trou dans le couvercle. Mettez le feu, lorsque l'eau bout, remuez le riz, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le riz pendant environ 15 minutes. Le couvercle ne doit pas être ouvert pendant la cuisson.
Pendant la cuisson du riz, incorporer 1/2 c. l. sel, 1 cuillère à café l. sucre et 1 c. l. le vinaigre. Mettez les ingrédients à feu doux et en remuant constamment, attendez que le sucre et le sel soient complètement dissous.
Le riz, une fois cuit, doit être laissé sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires. Et puis il peut déjà être mélangé avec de la saumure. Si vous n'avez pas encore eu le temps de cuire le reste des ingrédients, assurez-vous d'envelopper le riz avec une serviette afin qu'il ne refroidisse pas complètement avant de faire les rouleaux.
Assemblage de rouleaux
Coupez les concombres et le poisson rouge en longues tranches fines. Il est préférable de disposer la nourriture dans différentes assiettes, ce sera plus pratique de cette façon. Placez un morceau de film alimentaire sur une natte de bambou et une feuille de nori sur le dessus avec le côté rugueux sur le dessus. Vous devez étaler la garniture loin de vous et laisser environ 2-3 cm de vide sur le bord le plus éloigné. assurez-vous que le riz ne se froisse pas, aplatissez-le. N'oubliez pas de mettre un bol d'eau dedans, vous devez vous mouiller les mains pour que le riz ne leur colle pas.
Étalez le riz sur la feuille de nori en le nivelant uniformément avec vos mains. Reculez d'environ un centimètre du bord et mettez un poisson, un concombre et étalez également du fromage à pâte molle.
Il ne reste plus qu'à rouler les rouleaux en un rouleau, faites-le soigneusement, en pressant constamment les ingrédients ensemble. Fait! Vous pouvez mettre le rouleau au réfrigérateur pendant un petit moment, mais s'il est déjà l'heure du dîner, commencez à trancher le plat. Retirez délicatement le film alimentaire, prenez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau en 2 moitiés. La lame du couteau n'a pas besoin d'être enfoncée, il est nécessaire de couper, pour ainsi dire, et de ne pas appuyer. Chaque moitié doit être coupée en 2 de plus, et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous obteniez les rouleaux de la taille souhaitée.
Disposez les rouleaux dans des bols de service, placez le gingembre, le wasabi et la sauce soja dans un petit bol. Vous pouvez inviter votre famille à la table! Bon appétit!
Et avec quelle garniture roulez-vous?
L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-doma-poshagovaya-instrukciya.html
