Les petits pains sont un plat très savoureux et populaire que vous pouvez désormais commander vous-même chez vous. Bien sûr, c'est formidable qu'en peu de temps, ils vous ramènent à la maison, et vous pouvez en profiter sans vous encombrer des tourments de la cuisine. Mais peut-être devriez-vous cuisiner ce plat à la maison? Au fait, il n'y a rien de méga compliqué en cuisine, il suffit de l'essayer, puis ça ira comme une molette.
Je te dis comment cuisiner des petits pains à la maison
En général, les rouleaux traditionnels se composent de riz, de nori et d'un autre ingrédient pour la garniture. Nous commandons maintenant pour nous-mêmes diverses variantes de ce plat, que l'on ne trouve pas au Japon. Mais en Amérique ou en Europe, par exemple, «Philadelphie» et «Californie» se vendent à chaque tournant.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à la garniture: concombres, thon, bâtonnets de crabe, fromage, poisson rouge. Je propose de passer par les nuances importantes de la cuisine, et pour cela je choisirai des rouleaux au saumon, fromage à la crème et concombre.
Faire bouillir du riz
Une partie très importante de la cuisson consiste à faire bouillir le riz. Vous pouvez en utiliser un spécial pour les rouleaux, ou vous pouvez en acheter un rond régulier. Il doit être cuit non friable, mais pas non plus transformé en bouillie.
Alors, rincez d'abord le riz à l'eau froide. Cela doit être fait au moins cinq fois. Ensuite, transférez le riz dans une casserole à fond épais et versez-y l'eau. Pour 1 tasse de riz, vous avez besoin de 2,5 tasses d'eau. Mettez la casserole sur le feu, attendez que l'eau bout, puis réduisez le feu à doux et couvrez le riz avec un couvercle. Vous ne pouvez pas ouvrir la casserole, laissez le riz mijoter pendant 15 minutes. Après cela, éteignez la casserole et laissez le riz sous un couvercle fermé pendant encore 10 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer un pansement. Prenez 1 cuillère à soupe. vinaigre de riz, ½ c. sel et 1 c. Sahara. Ces composants doivent être mis sur un petit feu et remuer, en attendant que le sel et le sucre se dissolvent. Ajouter la vinaigrette au riz et remuer.
Assemblage de rouleaux
Maintenant, une étape tout aussi importante. Il est nécessaire de rouler correctement les rouleaux. Pour ce faire, prenez une feuille de nori et placez-la sur une serviette ou une natte de bambou, face brillante vers le bas.
Je vous conseille de mettre immédiatement tous les ingrédients dans des assiettes. Riz dans un bol profond, il doit être tiède, à côté d'un bol d'eau pour humidifier vos mains. L'autre assiette contient de fines tranches de saumon, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson rouge que vous aimez. Séparément de longs cubes de concombre.
Le premier est le tour du riz. Faites tremper vos mains dans l'eau, prenez du riz et placez-le sur la feuille de nori, en commençant par vous. Lissez le riz pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le bord le plus éloigné de vous doit être vide d'environ 2 cm.
Reculez du bord le plus proche de vous, quelques centimètres, et placez le poisson, à côté du concombre, étalez soigneusement le fromage à la crème.
Il reste à effondrer la "saucisse" de tous les composants. Faites-le soigneusement - pas faiblement, mais ne tirez pas trop, sinon la feuille de nori se cassera et le remplissage sortira. Faites tourner, en vous arrêtant de temps en temps et en appuyant légèrement sur le rouleau des deux côtés.
Le rouleau fini peut être coupé immédiatement, et si vous n'allez pas encore manger les rouleaux, enveloppez la "saucisse" dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur.
Vous devez couper les rouleaux avec un couteau bien aiguisé, ne pas les écraser ni les scier. Humidifiez le couteau à chaque fois avec de l'eau froide pour que le riz ne colle pas.
En plus des petits pains, du gingembre et du wasabi en conserve peuvent être placés dans l'assiette! Alors votre plat ne différera pas du tout de celui que vous aviez commandé précédemment au café!
Bonne chance dans vos efforts et bon appétit!
L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
