C'est aussi simple que de faire bouillir un œuf ou de faire une omelette pour le petit-déjeuner. Mais tout le monde ne réussit pas à faire de délicieux œufs brouillés et pas à la fois.
N'utilisez pas de fonte
Même s'il n'y a pas d'autre choix, il vaut mieux ne pas utiliser de casserole en fonte. Les œufs colleront immédiatement et vous laisserez la moitié de vos œufs dans la poêle. petit déjeuner.
Ne pas cuire à feu vif
Si tu fais ça, omelette ce sera sec et insipide. Il vaut mieux attendre plus longtemps que de faire brûler et sécher l’omelette.
Ne remuez pas les œufs dans la poêle
Cela mélangera mal les blancs et les jaunes. Les œufs sont mélangés de manière inégale et des stries blanches apparaissent dans l'omelette. Mieux vaut utiliser un bol et un fouet - et bien mélanger les blancs et les jaunes.
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Ne laissez pas un œuf sur la cuisinière
Après avoir éteint le feu, votre omelette continuera à cuire. Si vous ne voulez pas qu'il sèche et qu'il n'ait pas bon goût, transférez-le dans une assiette et couvrez-le de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
Ne mettez pas les œufs dans l'eau bouillante
Lorsque les œufs du réfrigérateur sont immédiatement transférés dans de l'eau bouillante, ils se fissurent à cause des changements de température. Par conséquent, vous devez d'abord laver les œufs, les placer soigneusement au fond de la casserole, puis verser de l'eau froide dessus.
N'épluchez pas les œufs avant qu'ils ne refroidissent.
Ne vous précipitez pas pour éplucher les œufs! Sinon, vous laisserez la moitié des protéines dans la coque.
Ne faites pas bouillir trop d'œufs en même temps dans un seul récipient.
Il est possible qu'ils ne soudent pas uniformément. Si vous devez faire cuire un grand nombre d'œufs en une seule fois, choisissez une grande casserole.
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