Des scientifiques de l'Université de Harvard ont mené plusieurs études à la fois pour aider les gens à lutter contre stress. Au cours d'expériences, ils ont pu prouver que certains aliments sont capables d'absorber l'hormone du stress.
Les études ont impliqué plusieurs groupes témoins de volontaires, le premier a reçu de l'avoine rapidement cuisine, des œufs de poule ont été ajoutés au régime du deuxième groupe, et les participants du troisième groupe ont mangé sans aucun restrictions.À la fin de l'expérience, il est devenu clair que les membres du groupe consommant des œufs de poule faisaient face à plus efficace avec le stress et se sentait mieux, car les glandes surrénales bloquaient les poussées soudaines adrénaline.
Il est également à noter que les personnes qui ont mangé de la farine d'avoine instantanée ont ressenti l'effet inverse, elles sont devenues plus nerveuses et sans retenue. Cela était dû au fait que la farine d'avoine augmente la glycémie, puis elle diminue fortement. Dans le contexte des poussées de sucre, l'acétylcholine, l'hormone de panique, est libérée.
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