Avant la nouvelle année chaque femme se demande ce qu'il faut se préparer à la table du Nouvel An. Nous vous proposons une sélection de plats à base de viande d'origine du four.
En plus des entrées et salades, le plus plat important sur la table du Nouvel An est viande. éditorial Kolobok.uaJe choisis pour vous les plus délicieuses recettes de différentes sortes de viande, qui orneront une table de vacances.
gigot d'agneau aux herbes
ingrédients:
Gigot d'agneau - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
L'ail - 2 la dent.
Sel, poivre, noix de muscade, origan - au goût
Citron - 1/2 pcs.
Mandarin - 1 pc.
Miel - 1 cuillère à soupe. l
feuille de laurier - 3 pièces.
Coriandre - 1 bouquet
Sage - 1/2 bouquet
préparation: Gigot d'agneau, rincer et sécher, puis le poivre, le sel, saupoudrez de noix de muscade et de marjolaine. Dans un bol profond Étalez de l'oignon, coupé en deux anneaux et l'ail haché, poser sur le dessus de la viande, puis l'oignon et l'ail restant. Couvrir de laurier distillée, coriandre et sauge Brins. Fermez le bol papier d'aluminium et dans la nuit du réfrigérateur.
Préparer une marinade d'agrumes dans un bol squeeze le jus de citron et de mandarine, de citron zeste, le miel et bien mélanger. agneau mariné couché sur une feuille de papier, arroser généreusement avec la marinade et enveloppement. Préchauffer le four à 200 degrés et la jambe de cuisson d'agneau d'environ 1 heure et 30 minutes, puis ouvrez la viande et cuire jusqu'à coloration dorée, précipité en versant le jus.
Porc cuit dans la bière
ingrédients:
Porc (col) - 2 kg
poivron
thym séché
haricots moutarde
Le sel de mer - 2 heures. l.
Ail - 5 clous de girofle
Aneth - 1 bouquet
feuille de laurier
La bière non filtrée lumière - 0,5 litre.
préparation: purée poivre dans un mortier, mélanger avec le sel et les graines de moutarde et une pincée de thym. Porc, rincer et sécher, couper le long, pour obtenir le livre et frotter un mélange d'épices de tous les côtés. Incorporer délicatement le rouleau et envoyer au réfrigérateur pendant une journée. Après mariner la viande, retirez-le, mettre sur le bord de l'aneth haché et l'ail haché et tourner un rouleau serré, avec de la ficelle. Mettre dans la cuisson de traite sous forme de rouleau, verser la bière et cuire au four préchauffé à 200 degrés au four pendant environ 1,5 heures. Chaque arrosage demi-heure sauce rouleau dans lequel il est cuit.
veau tendre aux champignons en pâte feuilletée
ingrédients:
De veau ou de boeuf (filet) - 1 kg
Puff herminette - 500 g
Champignons - 450 g
Oignons - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml
oeuf de poulet - 1 pc.
Moutarde - 20 g
Sel et poivre - au goût
préparation:Oignons et les champignons hacher finement et les faire frire dans une casserole jusqu'à évaporation complète du liquide. Préparer le sel et le poivre de remplissage. Filet mignon rincer et sécher avec une serviette en papier, frotter les épices et les faire frire dans l'huile sur tous les côtés jusqu'à coloration dorée. Etaler la pâte en un rectangle, 3-5 mm, mettre en ligne une couche uniforme de champignons, puis la viande. Rouler rouleau, pincez les bords de la pâte bien et lubrifier l'œuf battu. Placez le pain sur une plaque de cuisson couture vers le bas, la fourchette faire quelques crevaisons dans l'épreuve, à l'intérieur de la vapeur. Préchauffer le four à 190 degrés et cuire la viande pendant environ une heure.
Assurez-vous également poser des questions sur, qu'il doit être sur la table du Nouvel An, pour apaiser le cochon jaune
