Si vous aimez cuisiner des repas avec de la farine, mais que le gluten dans le blé ne vous convient pas, il existe des options pour le remplacer.
Farine de riz noir
Il est fabriqué en enlevant les balles de riz et en écrasant les matières premières. La farine de riz noir est répandue en Inde et dans les pays asiatiques.
La farine de riz noir est de couleur foncée, elle est très utile car elle se compose de son. Ils sont riches en antioxydants, fibres, vitamine E. La teneur en calories de la farine de riz est de 364 kcal.
Farine de chanvre
Les graines de chanvre ne sont pas narcotiques. La farine est obtenue à partir d'eux de la manière habituelle de broyage.
La farine de chanvre est riche en fibres, oligo-éléments, fer et chlorophylle, qui sont bénéfiques pour la santé du sang. Une telle farine est utile et sans danger pour les enfants et les femmes enceintes.La farine de chanvre convient à la fabrication de produits de boulangerie, de biscuits et de crêpes. Mais le faire frire ne vaut pas la peine à cause de la libération de substances cancérigènes. Contenu calorique - 290 kcal.
Farine d'épeautre
La farine est obtenue par un seul broyage, sans tamisage. Le produit résultant conserve ses avantages maximum. L'épeautre est l'ancêtre du blé; la farine qui en est issue est pratiquement sans gluten.
La farine d'épeautre contient beaucoup de protéines, de vitamines et de micro-éléments. Il réduit le risque de maladie cardiaque et de cancer.
Le pain, les craquelins, les muffins sont à base de farine d'épeautre, il peut devenir la base de la pâte feuilletée et de la pâte brisée. Contenu calorique - 346 kcal.
Farine de pois chiche
Les pois chiches séchés sont utilisés pour obtenir de la farine. Les plats cuisinés dessus ont une saveur de noisette.
La farine de pois chiche contient de nombreuses vitamines, minéraux et jusqu'à 30% de protéines. Il complète parfaitement l'alimentation des personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande.
La farine de pois chiche est utilisée pour préparer des crêpes, des soupes, des desserts, des céréales, du houmous, des falafels.La farine de pois chiche ne doit pas être surutilisée pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Contenu calorique - 387 kcal.
Farine de sarrasin vert
Les grains de sarrasin, à partir desquels la farine est préparée, ne sont pas traités thermiquement, grâce à quoi tous les micro-éléments y sont conservés.
La farine de sarrasin vert contient beaucoup de magnésium, de cuivre, de phosphore, de fibres et de flavonoïdes, qui ont de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
La farine de sarrasin vert peut être utilisée dans la pâte pour les boulettes et les boulettes, les casseroles, les crêpes, les tortillas. Contenu calorique - 86 kcal.
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