Les produits laitiers fermentés deviennent souvent le premier aliment adulte dans la vie d'un bébé.
Souvent, le fromage cottage fait partie des premiers produits utilisés pour les aliments complémentaires. Comme le conseillent de nombreux pédiatres, il est pratique de commencer les aliments complémentaires avec des produits laitiers fermentés, car ils ressemblent au lait ou au lait maternisé habituel du bébé.
Souvent, le bébé reçoit d'abord du yogourt et, après un certain temps, lorsqu'il s'habitue au nouveau produit, du fromage cottage est ajouté au yogourt.
Mais quel type de fromage cottage peut être donné à un bébé et lequel - non? Devriez-vous faire confiance aux produits du magasin? Et si vous donnez - combien? Compréhension.
Quel fromage cottage peut être donné aux bébés
Lorsqu'un petit enfant se familiarise avec le fromage cottage, il est préférable de lui donner la consistance la plus pâteuse. Les caillés pour bébés achetés sont généralement comme ça - légèrement plus denses que le yogourt. La plupart des enfants apprennent à connaître le fromage cottage friable plus tard - à 2-3 ans.
La consistance du caillé est choisie par les parents pour l'enfant individuellement, il ne peut y avoir de recommandation unique.
Si le bébé mâche mal, il a besoin de fromage cottage pâteux. S'il mâche bien ou pousse dans les zones rurales, par exemple, où tout le fromage cottage est friable, alors, en conséquence, il mangera immédiatement du fromage cottage "adulte".
Certains enfants refusent catégoriquement le fromage cottage pâteux, mais ils mangent du caillé friable avec plaisir - et vice versa.
Fromage cottage maison pour bébés
Il n'y a que deux façons d'obtenir du fromage cottage pour un bébé: acheter du fromage blanc ou le cuisiner vous-même. Immédiatement, nous notons que le fromage cottage fait maison présente un certain nombre d'inconvénients qui peuvent être critiques.
Si vous préparez du fromage cottage à partir de lait fait maison, vous ne pouvez pas être sûr à 100% de sa teneur en matières grasses et de sa qualité. Le fromage cottage gras peut affecter gravement le travail du tractus gastro-intestinal de l'enfant et des bactéries pathogènes peuvent également y pénétrer.
Acheter du fromage cottage n'est «pas aussi effrayant» que les gens le pensent, en particulier de la génération plus âgée.Avant d'entrer dans le magasin, le fromage cottage subit une série de contrôles, et le fabricant fait tout pour éviter un produit de mauvaise qualité et le rendre pleinement conforme à la norme. Autrement dit, il y a plus de contrôle sur la production de fromage cottage pour bébé acheté en magasin, c'est plus sûr.
Autre point important: le fromage cottage en magasin se conserve plus longtemps que le fromage maison: 7 à 10 jours contre 2-3. Et les tracas avec le fromage cottage fait maison sont bien plus, étant donné que vous devez également le faire cuire en très petites portions.
Comment faire cuire du fromage cottage pour les bébés
Si vous décidez néanmoins de cuisiner vous-même du fromage cottage pour votre bébé, utilisez cette recette.
Vous aurez besoin de: 400 ml de lait, 300 ml de kéfir, teneur en matières grasses - à votre discrétion, pour commencer, il est préférable de prendre des produits faibles en gras.
Comment cuisiner: porter le lait à ébullition, y ajouter du kéfir et, après avoir bouilli à nouveau, retirer du feu. Lorsque le mélange obtenu est complètement refroidi, transférez-le sur une étamine et soulevez-le pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler. Le résidu résultant sera votre fromage cottage fait maison.
Quand donner du fromage cottage aux bébés
Vous pouvez nourrir votre bébé avec du fromage cottage le matin pour le petit-déjeuner et pour une collation l'après-midi. Il ne convient pas pour le dîner - trop léger, le bébé peut se réveiller affamé au milieu de la nuit.
Au fur et à mesure que l'enfant se familiarise avec les nouveaux produits, vous pouvez ajouter des fruits, des baies et d'autres «garnitures» au caillé.
Allergie au fromage cottage chez les bébés
Si un enfant est allergique aux protéines de vache, il se manifestera peut-être en mangeant des produits laitiers fermentés comme le fromage cottage. Mais pas un fait. Il vaut la peine d'essayer d'attribuer avec précision le fromage cottage aux aliments autorisés ou interdits pour un bébé.
Il est également important de faire la distinction entre l'intolérance aux produits laitiers due au manque d'enzyme pour les digérer et la réaction allergique de l'enfant, que l'enfant peut surmonter tout seul.L'intolérance est éternelle, mais les allergies peuvent disparaître. Pour vérifier si cela s'est produit, vous devez donner à votre enfant d'essayer des produits laitiers et du lait aigre au moins une fois par an.
Les allergies peuvent se manifester par une dermatite atopique, une urticaire, un œdème, des vomissements, un écoulement nasal.
Combien de fromage cottage un enfant peut-il avoir entre 1 et 2 ans
Il est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans de manger plus de 50 g de fromage cottage par jour. L'essai d'un nouveau produit commence, bien sûr, avec des portions rares - une demi-cuillère à café.
Si la réaction est normale, chaque jour, la portion augmente progressivement jusqu'à 50 g. Si un bébé d'un an (ou plus) aime beaucoup le fromage cottage et n'est pas prêt à se limiter à 50 g par jour, alors ce n'est pas un problème de lui en donner une grande portion.
Mais si le bébé veut manger beaucoup de fromage cottage tous les jours, il est impératif de consulter un pédiatre pour d'éventuelles conséquences négatives.
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