Gâteau diététique "Lait d'oiseau" pour maigrir: recette pas à pas

"Bird's Milk" est une combinaison exquise de légèreté et de tendresse avec un plus intense goûtqui peut tomber amoureux de n'importe qui. Nous vous proposons tout à l'heure d'essayer de préparer une délicieuse gâterie, dont 100 grammes ne contiennent pas plus de 70 kcal.

Tu auras besoin de:

• poudre de cacao - 3 cuillères à café l.
• lait 0,5% - 100 ml
• lait écrémé en poudre - 1 cuillère à soupe. l.
• jaunes d'œufs - 1 pc.
• succédané de sucre - 3 c. l.
• vanilline - 1 pincée

Pour le soufflé

• blancs d'œufs - 4 pcs.
• agar-agar - 2 cuillères à café l.
• lait 0,5% - 300 ml
• acide citrique - ⅓ cuillère à café l.
• succédané de sucre - 4 c. l.

Pour le biscuit

• lait écrémé en poudre - 2 c. l.
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• gros œufs de poule - 2 pcs.
• levure chimique - ½ cuillère à café l.
• vanilline - 1 pincée
• succédané de sucre - 3 c. l.
• amidon de maïs - 2 cuillères à soupe l.
  

Méthode de cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Écrasez les jaunes avec du sahzam.
3. Fouettez les blancs jusqu'à obtenir des pics stables.
4. Ajouter les jaunes aux blancs et remuer doucement de bas en haut.
5. Mélanger les aliments secs restants et les tamiser dans le mélange d'œufs.
6. Remuez aussi doucement pour empêcher les protéines de se déposer.
7. Versez la pâte dans un moule et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
8. Il est temps de faire le glaçage.
   
9. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et mettre à feu doux.
10. En remuant constamment, porter le mélange à ébullition, mais ne pas bouillir.
11. Le glaçage doit être mousseux.
12. Sortez le biscuit du moule.
13. Saturez-le avec quelques cuillères à soupe de glaçage.
14. Ensuite, préparez le soufflé.
15. Dissoudre l'agar-agar dans le lait.
16. Ensuite, portez-le à ébullition et portez-le à ébullition pendant une minute en remuant constamment.
17. Puis refroidissez légèrement.
18. Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets.
19. Remettez la génoise trempée dans le moule et versez sur le soufflé. Puis aplatissez-le.
20. Verser le soufflé avec le glaçage et réfrigérer pendant quelques heures.
    

Conseil

Il est préférable de choisir une forme fendue pour faciliter l'accès à votre gâteau.

Rappel

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