3 recettes inhabituelles de rouleaux d'aubergines

Les aubergines sont très savoureuses, même si vous faites simplement frire ou ragoût, mais même ceux qui ne peuvent pas les supporter sous une forme différente sont prêts à les manger sous forme de rouleaux.

Nous vous invitons à diversifier votre menu d'étéen réalisant des rouleaux d'aubergine selon trois recettes simples.

Rouleaux de chili épicés

Tu auras besoin de: 2 aubergines, 1 cosse de piment, 1 bouquet de menthe, 300 g de feta ou feta, 1 citron.

Comment cuisiner: couper chaque aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches, badigeonner des deux côtés d'huile d'olive. Faire frire dans une poêle pendant environ 2 minutes. Placer les tranches d'aubergines frites sur une assiette.

Hachez le piment, mélangez avec le jus de citron et la menthe hachée. Poivrer, ajouter le fromage. Mélangez bien le tout. Mettez la garniture sur l'aubergine, tordez les rouleaux et fixez-les avec un cure-dent.

Rouleaux de poivrons

Tu auras besoin de: 2 aubergines, 1 pcchok de persil, 1 gros poivron, 4 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise, sel, huile.

Comment cuisiner: couper chaque aubergine dans le sens de la longueur en fines assiettes, saler, faire frire, laisser refroidir sur une assiette. Hacher finement le persil et mélanger avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Placez le mélange sur un côté de l'aubergine.

Coupez le poivron en longues tranches, mettez-les sur l'aubergine, roulez les rouleaux. Le poivre apparaîtra sur les côtés - il devrait en être ainsi. Pour le piquant, vous pouvez ajouter du poivre noir et de l'ail écrasé à la maonnaise.

Rouleaux aux noix

Tu auras besoin de: 5 aubergines, 5 tomates, 1 bouquet de coriandre, 3 gousses d'ail, 10 noix, mayonnaise, sel, poivre au goût.

Comment cuisiner: Couper les aubergines dans le sens de la longueur dans des assiettes. Assaisonnez-les de sel et faites-les frire dans une poêle pendant quelques minutes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez les peaux, puis coupez-les en minces cercles.

Hachez bien la coriandre et l'ail, mélangez avec la mayonnaise, hachez les noix. Tartiner l'aubergine avec le mélange de mayonnaise et saupoudrer de noix sur le dessus, mettre 1 cercles de tomate sur chaque tranche d'aubergine. Ensuite, roulez les rouleaux et fixez-les avec des cure-dents.

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