Recette de guimauve aux cerises étape par étape: manger et perdre du poids

Cerise guimauve - la combinaison parfaite de sucré et sain. Sa composition peut surpasser toute autre recette diététique. Dans le même temps, la teneur en calories d'une guimauve ne dépassera pas 60 calories.

Tu auras besoin de:

• Agar-agar - 5 g
• Cerise fraîche - 200 g
• Eau - 75 ml
• Sucre - 360 g
• Œufs de poule - 1 pc.
  

Méthode de cuisson:

1. Rincez les cerises, débarrassez-les des graines, combinez-les avec 1 cuillère à soupe de sucre.
2. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
3. Broyez la masse de cerises au mixeur sur une purée de pommes de terre.
4. Ensuite, mesurez 125 grammes de purée de cerises.
5. Ajoutez 125 grammes de sucre.
6. Faire bouillir pendant 2 minutes.
7. Laissez refroidir.
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8. Mélanger l'agar et l'eau.
9. Laissez-le pendant 10 minutes.
10. Placer l'agar agar et l'eau sur le feu et porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps.
11. Ajoutez 230 grammes de sucre.
12. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, et laisser mijoter 5 minutes.
13. Retirez-le du feu.
14. Ajouter la moitié des protéines à la purée de cerises refroidie.
15. Battre au batteur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse et augmente de volume.
16. Ajoutez l'autre moitié de la protéine et continuez de fouetter.
17. La masse devrait faire mal et battre encore plus.
18. Versez lentement de l'agar-agar chaud en un mince filet, tout en battant.
19. Battre constamment jusqu'à ce que le mélange refroidisse à 38-40 ° C.
20.  La masse deviendra très pelucheuse et s'épaissira fortement.
21. Mettez le mélange dans une seringue de cuisson et déposez-le sur le parchemin.
22. Ensuite, laissez-le pendant 24 heures.
23. Saupoudrez ensuite de sucre glace sur le dessus.
24. Séparez la guimauve du parchemin et collez les deux moitiés par paires en les pressant avec le côté inférieur.
    

Conseil

Il est préférable de manger une telle friandise le matin pour éviter tout souci concernant la silhouette.

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