5 secrets d'une purée de pommes de terre parfaite
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Pour que la purée ne ressemble pas à un produit d'une cafétéria d'école, mais soit une mousse aérée, comme si elle venait du meilleur restaurant, essayez cette recette.
Comment cela peut il etre accompli?
1. Séchez les pommes de terre après leur cuisson. Versez l'eau dans laquelle il a été cuit, laissez dans une casserole sans croûte pendant 3 minutes.
2. Placez les pommes de terre dans une poêle chaude et sèche et maintenez jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
3. Remettez les pommes de terre dans la casserole. Versez des quantités égales de lait et de crème pour que les pommes de terre soient immergées dans au moins un tiers.4. Porter le lait à ébullition à feu doux, éteindre et ajouter la goutte de beurre.
5. Écrasez soigneusement les pommes de terre. Si vous ne pouvez pas vous débarrasser des grumeaux, battez avec un mixeur.
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