Pourquoi la rhubarbe est utile - kolobok.ua

Ce légume a de grandes feuilles et des tiges rouges épaisses qui sont très acides. La rhubarbe n'est pas le produit le plus répandu sur nos tables, et complètement en vain. Voici 4 avantages principaux.

1. Rhubarbe et vitamines hypocaloriques

Il peut être ajouté en toute sécurité aux salades et autres plats. Les tiges de rhubarbe ne contiennent que 26 calories pour 100 g. De plus, il contient beaucoup de vitamine C, K, calcium, potassium et manganèse.

2. La rhubarbe améliore la digestion

En raison de ses fibres et de son acide oxalique, la rhubarbe aide à digérer plus activement les aliments. Il normalise l'estomac, améliore le péristaltisme. Certes, ceux qui ont une acidité élevée, une érosion et des ulcères d'estomac doivent être traités avec beaucoup de prudence.

3. La rhubarbe favorise la santé cardiaque et la densité osseuse

En raison de sa teneur en calcium et en vitamine K, la rhubarbe aide le cœur à rester en bonne santé, améliore la coagulation du sang, la sensibilité à l'insuline et augmente la densité minérale osseuse.

4. La rhubarbe est riche en antioxydants

Ils aident à combattre les signes du vieillissement et sont également des éléments importants dans la prévention du cancer. De plus, la rhubarbe a un effet anti-inflammatoire et aide les plaies à guérir plus rapidement.

Il convient de rappeler que la rhubarbe peut être nocive si elle est consommée en grande quantité. Il est riche en acide oxalique, qui peut s'accumuler dans le corps et entraîner des calculs rénaux ou même une insuffisance rénale.

Pour cette raison, il ne doit pas être consommé par ceux qui ont déjà des problèmes rénaux ou une prédisposition à ceux-ci.

Comment manger de la rhubarbe?

Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats - des salades aux desserts. Vous pouvez le manger cru - mais c'est vraiment très acide.

Il est préférable d'ajouter de la rhubarbe à une salade, à des flocons d'avoine, en faire une compote, de la gelée ou de la confiture, en faire une garniture pour des gaufres ou en faire une tarte.

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