Cuisiner une délicieuse Pâques est un autre défi pour l'hôtesse. Le plus souvent, nous pouvons abandonner aux premières difficultés.
Pourquoi la pâte ne lève-t-elle pas?
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Les aliments trop froids ou trop chauds ne lèveront pas. Faites également attention à la quantité de pâte qui se trouve dans une zone sans courant d'air. Et le plus important est de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Sinon, la pâte peut «tomber» juste pendant la cuisson.
Pourquoi la pâte brûle-t-elle?
Très probablement, vous mettez la plaque de cuisson dans le four avant qu'elle n'atteigne la température requise pour la cuisson. Cela peut également se produire lorsque la plaque à pâtisserie est trop haute ou trop basse (dans ce cas, le fond brûlera). Il est important de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ils doivent également couvrir le fond du plat de cuisson.Pourquoi la pâte est-elle crue à l'intérieur?
Cela est souvent dû au fait que vous ne comptez pas le temps de cuisson. Par exemple, un petit gâteau doit être cuit pendant 30 minutes, pour un gâteau de taille moyenne - 45 minutes. Un gâteau de plus de 1,5 kg prend environ une heure. Lorsque la pâte atteint les bords du moule, le gâteau est prêt. Vous pouvez également vérifier la cuisson avec un cure-dent. Mais ne faites pas cela plusieurs fois de suite, sinon la pâte risque de ne pas lever.
Pourquoi le gâteau est-il sorti sec?
Cela peut être dû au fait que vous n'avez pas beaucoup pétri la pâte. Ou la farine n'a pas été tamisée trop soigneusement. Aussi, pour ramollir la pâte, vous pouvez y ajouter un peu de cognac ou de rhum.
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