Découvrez si votre cuisine répond aux normes sanitaires

Les restaurants ne font pas frire la viande à l'œil nu

Les chefs ne font jamais frire la viande à l'œil nu; ils utilisent un thermomètre. Il ne suffit pas de regarder la couleur Viandepour évaluer le degré de cuisson. La viande peut être trop sèche ou insuffisamment cuite - cela peut nuire à votre santé.

Par conséquent, vous devez utiliser un simple thermomètre pour aliments pour vérifier.

Température interne du plat fini:

• Poulet - 80 degrés;
• Agneau - 68 degrés;
• Boeuf - 60;
• Porc - 80;
• Poisson - 62.

Produits en magasin dans un réfrigérateur

Dans les restaurants, les aliments ne sont jamais gardés au chaud, mais uniquement au réfrigérateur à une température de 0 à 4 degrés. Par conséquent, nous vous recommandons - après votre retour à la maison, mettez immédiatement les aliments au réfrigérateur! La durée de conservation sûre des denrées périssables est de 2 heures.

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Ne touchez pas la glace avec vos mains

Avez-vous déjà vu comment un barman prend de la glace avec ses mains et la jette dans un verre de cocktail? Non. Même les mains propres sont pleines de bactéries, il est donc préférable d'utiliser des pinces à glace.

Utilisez beaucoup de serviettes

Il y a beaucoup de torchons dans les restaurants. Les chefs n'utilisent pas une seule serviette pour faire leurs courses et se sécher les mains. Combien de serviettes avez-vous dans la cuisine?

Lavez soigneusement les fruits et légumes

Les fruits et légumes contiennent non seulement des bactéries, mais également les produits chimiques avec lesquels ils sont traités. Par conséquent, nous vous recommandons fortement de laver les fruits et légumes avant de les manger, et il est préférable d'utiliser une brosse ou un détergent spécial pour laver les fruits et légumes.

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