Faire cuire la bonne ratatouille (recette)

Aujourd'hui nous allons partager recette une ratatouille classique que tout le monde peut faire.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• aubergine - 2 pièces;
• tomates - 5 pièces;
• piment rouge fort - 1/2 pc;
• ail - 1 gousse;
• persil - un petit bouquet;
• épices au goût.
• huile d'olive - 6 cuillères à soupe l;
• tomates pour sauce tomate - 3 pièces;
• oignon - 1 pc;
• poivre bulgare - 1 pc;
• sel, sucre - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer la ratatouille, vous devez d'abord préparer des légumes: coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en fines tranches, ajoutez du sel et laissez reposer 15 minutes.
2. Préparez la sauce tomate pour la ratatouille: hachez finement l'oignon et placez-le dans une poêle préchauffée à l'huile. Pendant que l'oignon brunit, coupez le poivron en cubes et ajoutez-le à la poêle. Les tomates sont de préférence hachées dans un mélangeur, mais peuvent être coupées en dés comme des poivrons.
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3. Ajouter les tomates aux légumes, saler au goût et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également ajouter des herbes comme le persil ou le basilic.
4. Lorsque la sauce tomate est prête, la moitié doit être placée dans un plat allant au four où la ratatouille sera cuite et le reste sera nécessaire au moment de servir.
5. Ensuite, sur la sauce tomate, en alternant, disposez les légumes coupés en rondelles - 1 tranche d'aubergine, 1 courgette, 1 tomate, etc.
6. Une fois que le formulaire est complètement rempli de légumes, hachez finement le piment rouge, le persil, l'ail et remuez. Ensuite, nous étalons le résultat sur la future ratatouille et saupoudrons d'huile d'olive.
7. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou du papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
8. Laissez infuser le ratata pendant 15 minutes. Servir la ratatouille finie avec une sauce tomate et un brin de persil ou de basilic.

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