Si vous êtes fatigué du pain ordinaire, il est temps d'essayer une alternative tout aussi savoureuse.
Ingrédients:
- Farine de blé grossier - 90 gr
- Farine de maïs - 90 gr
- Farine de blé du 2ème grade - 90 gr
- Farine d'avoine - 90 gr
- Levure sèche 2 cuillères à café
- Eau - 200 ml
- Lait aigre ou lactosérum - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Yaourt nature - 3 cuillères à soupe
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
- Miel 1 cuillère à soupe
- Semoule - 120 gr
- Gruau de seigle - 120 gr
- Sel - 2 cuillères à café
- Sucre - 2 cuillères à café
1. Préparez la pâte: faites chauffer légèrement 200 ml d'eau, ajoutez la levure, le sucre et la farine de blé, remuez et laissez lever dans un endroit chaud.
2. Lorsque la pâte a doublé, ajoutez le reste des ingrédients: d'abord le liquide, puis la farine et les additifs. Pétrissez ensuite la pâte (si elle est trop raide, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau tiède).
3. Laisser monter dans un endroit chaud, puis façonner la pâte en deux pains ou un pain, faire une coupure sur chacun, déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laisser dans un endroit chaud à l'épreuve pendant 15-20 minutes.
4. Préchauffer le four à 180 degrés, cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. CONSEIL: Dans une recette, vous pouvez changer les proportions de farine, remplacer une farine par une autre, expérimenter avec des additifs, mais le rapport total des ingrédients secs aux ingrédients liquides doit rester inchangé.
Rappel
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