La choline est un nutriment à part entière, contrairement aux vitamines ou aux minéraux. Et il est extrêmement nécessaire pour nous de maintenir la santé. Cependant, la choline est produite par le corps humain seul en très petite quantité - le foie la produit dans un volume bien inférieur aux besoins quotidiens. Vous devez donc l'obtenir avec de la nourriture.
La choline est une substance qui joue un rôle crucial dans la réparation des cellules de notre foie. Buvez-vous des médicaments puissants (et pas seulement)? Prendre un verre ou deux lors d'une fête? Avez-vous trop mangé au dîner? Tout cela ne passe pas sans laisser de trace pour le corps, et pour le foie, en particulier. Et c'est la choline dont cet organe a besoin pour récupérer et assurer une protection pour l'avenir.
De plus, la choline est un excellent remède pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Cette substance réduit le taux de «mauvais» cholestérol, maintient les vaisseaux sanguins en bon état de fonctionnement, aide à renforcer le muscle cardiaque et normalise son rythme.
La choline est impliquée dans le métabolisme des glucides dans le pancréas. Cette substance est également nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, où elle:
- empêche les dommages aux cellules nerveuses;
- maintient l'ensemble du NS en bon état;
- ne permet pas à une personne d'être nerveuse sans une bonne raison;
- prévient le développement d'un dysfonctionnement nerveux.
Et la choline "sait comment":
- normaliser la glycémie (renforcer les membranes des cellules bêta qui produisent de l'insuline);
- améliorer l'état de la mémoire;
- protéger l'organisme du développement de la démence, de la maladie d'Alzheimer, etc.
Aliments contenant de la choline
Il y a beaucoup de cette substance dans toute viande (même rouge, même blanche), ainsi que dans le poisson et les œufs. Par conséquent, si vous ne respectez pas les principes du végétarisme dans votre alimentation, vous n'aurez guère à faire face à une carence en choline.
Ceux qui suivent un régime strict à base de plantes devraient «s'appuyer» sur les champignons comme l'une des sources les plus précieuses de choline (en particulier les champignons et shiitake), les patates douces, les légumineuses, le brocoli et le chou-fleur.
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