La carence en fer est une condition du corps dans laquelle il devient impossible de maintenir les fonctions physiologiques normales du sang, ainsi que des tissus, y compris les tissus musculaires et cérébraux. Après tout, le fer est nécessaire pour une personne littéralement "pour tout", il joue un rôle énorme dans de nombreux processus métaboliques. Et d'ailleurs, c'est pourquoi les symptômes de sa carence sont si variés.
Les premiers signes d'un manque de fer dans le corps
Beaucoup s'intéressent à la question: comment reconnaître une carence en fer au tout début, pour ne pas avoir à parler de sa difficile continuation plus tard - l'anémie ferriprive (d'ailleurs, selon les statistiques de l'OMS, plus de 15% de la population mondiale est déjà sensible à cette maladie grave).
Les médecins et les patients eux-mêmes en sont sûrs: au début, une personne ne remarque aucun défaut, car le corps utilise les réserves de «fer» accumulées pendant un certain temps. Mais si les stocks ne sont pas reconstitués pendant une longue période, il y aura déjà un déficit évident, qui dans un premier temps se traduira par:
- sécheresse de la peau;
- fragilité des cheveux, des ongles;
- la formation d'une confiture dans les coins de la bouche;
- la tendance à «attraper» toutes sortes d'infections.
Si des mesures ne sont pas prises à ce stade, tout ne fera qu'empirer. Et surtout, il est plus difficile de se reconstituer. Si, en général, il ne s'agit pas d'anémie et qu'il est très difficile à traiter.
Dans tous les cas (au moins au stade initial, au moins plus tard), le manque de fer dans le corps se manifestera, notamment:
- fatigue générale;
- faiblesse du corps;
- problèmes de concentration;
- violations de la régulation de la température corporelle.
Groupe de risque
Très probablement, une carence en fer et toutes les conséquences associées subiront:
- les femmes en âge de procréer;
- femmes enceintes.
Mais les végétariens, comme beaucoup le pensent, n'appartiennent pas au groupe à risque (bien sûr, s'ils ne sont pas des jeunes femmes ou des femmes en position). En effet, le fer est largement suffisant dans certains légumes et légumineuses. Les végétariens qui mangent relativement bien en ont donc assez.
Comment prévenir l'anémie ferriprive?
Afin de prévenir une carence dans le corps, le régime alimentaire doit être ajusté en y ajoutant des produits de manière à ce qu'au moins 10 mg de fer par jour pour les hommes et au moins 15 mg pour les femmes soient libérés. Cette quantité peut être facilement obtenue si le régime est équilibré d'une manière spécifique.
Vous devrez ajouter au menu:
- pain de blé entier;
- viande maigre rouge;
- des légumes;
- champignons (de préférence chanterelles);
- épinard;
- Lentilles;
- flocons d'avoine sur l'eau.
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